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J’ai toujours dans mes placards des conserves de poisson, principalement des boîtes de thon, de maquereau et de sardines. Si on combine les produits au naturel, ceux à l’huile, et ceux avec des sauces plus ou moins originales, cela me donne un placard d’épicerie bien rempli. Mais entre les salades composées pour les déjeuners rapides du midi, des tartinades pour l’apéro, de quoi garnir une tarte, un plat de pâtes ou des feuilles de bricks, il n’y a pas une semaine ou j’ouvre au moins une boîte de ma réserve, ce sont mes produits spéciaux improvisations en cuisine.
Et s’il y a un soir ou j’improvise en cuisine, c’est le mercredi soir, le jour ou je récupère mon panier de l’Amap. Chaque semaine sa composition change et je ne peut donc rien prévoir à l’avance de ce que je vais cuisiner. Mercredi, j’étais ravie de sa composition : une belle tranche de potiron, des carottes de couleur, des épinards, de la roquette, une salade et des pommes de terre. J’avais de quoi imaginer une belle salade composée, sur la base d’une salade de pommes de terre au thon, mais avec plein de fraîcheur et de goût.
Ingrédients (2 personnes)
4 pommes de terre de taille moyenne
1 belle poignée de roquette
1 boîte de conserve de thon à l’huile d’olive
1/4 de concombre
1 poignée de roquette
1 cuillère à soupe de câpres
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
Sel, poivre
1. Rincer puis faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Les égoutter, les peler et les couper en deux puis les disposer au fond de deux assiettes creuses.
2. Rincer la roquette, la sécher et la disposer sur les pommes de terre. Couper le concombre en dés, les ajouter dans les assiettes avec les câpres.
3. Ouvrir la conserve de thon, l’égoutter puis l’émietter sur les assiettes.
4. Mélanger dans un bol l’huile, le vinaigre et la moutarde. Saler, poivrer et répartir le tout sur les assiettes, c’est prêt !
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Des cadeaux Saupiquet à gagner !!!
Saupiquet [3] est une société française, fondée à Nantes en 1891 et membre fondateur de la Fondation Internationale pour une pêche durable. Cette société propose une gamme complète de conserves à base de thon, sardine et maquereau, complétée par des salades au thon, que l’on trouve facilement dans la grande distribution. Les produits sont de qualité, avec une tracabilité parfaite pour connaitre l’origine des poissons qui sont dans les conserves, et Saupiquet possède sa propre flotte de pêche pour maitriser encore plus ses approvisionnements.
Aujourd’hui j’ai 4 lots à vous faire gagner, le même que celui sur la photo, accompagné d’un saladier en bambou. Pour cela, dites moi en commentaires vos idées pour accompagner et cuisiner les conserves que je vous présente sur la photo. Je compte sur vous et votre imagination !!
Edit du 08/12 : Les gagnants sont Mélina, Céline, Lili & Gaelle. Je vous envoie un mail merci de me faire suivre vos coordonnées.