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Même si j’adore cuisiner, les repas des soirs en semaine à a maison doivent être préparés en moins de 30 minutes. C’est donc très souvent un mix de petites recettes simples, de produits frais, de produits gains de temps, de gourmandise et d’équilibre. Par exemple, voici un repas que je nous ai préparé la semaine dernière :
- Melon pour mon chéri et pour moi, mon p’tit bonhomme n’étant pas très fan
- Saucisses grillées avec du petit épeautre et une mousseline de courgettes et pois sucrés. C’est ni une soupe, ni une purée, c’est entre les deux et c’est aussi bon froid que chaud.
- Fromage pour les gourmands
- Yaourts ou fruits frais de saison pour finir le repas
Ce genre de repas se prépare très facilement. Les légumes cuisent dans le varoma de mon thermomix pendant que les céréales (petit épeautre) sont dans le petit panier vapeur, les saucisses grillent au dernier moment dans mon griddler [2], pendant que je met le couvert et que je coupe le melon. Pour la mousseline de légumes, en quelques secondes elle est mixée dans mon thermomix !
Et pour gagner du temps, j’ai utilisé pour cette recette une barquette de pois sucrés [3], prêt à cuire, de chez C’Zon. Ces pois sont un peu plus gros que les pois mange tout, plus sucrés que les petits pois. Mélangés aux courgettes ils apportent à ma mousseline velouté et texture. Une recette qui a eu beaucoup de succès, mais toujours un peu moins que les saucisses grillées aux yeux de mon p’tit bonhomme :-)
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Ingrédients (4 personnes)
1 barquette de pois sucrés C’Zon
1 belle courgette
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
1. Rincer la courgette, la couper en morceaux.
2. Peler la gousse d’ail. Faire cuire les morceaux de courgettes, les pois sucrés et l’ail à la vapeur pendant 20 minutes. Réserver quelques pois sucrés.
3. Les rafraîchir sous l’eau froide puis les mixer avec l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre. Détendre le tout avec un peu d’eau jusqu’à obtenir la texture souhaitée. N’hésitez pas à mixer longtemps pour que ce soit très lisse et que l’émulsion se fasse avec l’huile d’olive.
4. Servir froid ou chaud, dans des bols. Ajouter quelques gouttes d’huile d’olive, une pincée de fleur de sel et les pois sucrés réservés et servir.
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