Que faire avec une boîte de thon ? Des petits pains de poisson

Le midi j’ai la chance de pouvoir rentrer à la maison régulièrement pour ma pause déjeuner. C’est bien pratique, cela me permet de m’occuper de répondre à vos commentaires et vos mails, de préparer mes nouveaux articles ou bien de faire les choses les moins passionnantes au monde comme vider la machine à laver (vive les taches ménagères !!). Bref le midi je ne passe donc pas beaucoup de temps à me préparer mon déjeuner, l’idéal est de faire réchauffer un reste de la veille, c’est pour ça que j’aime cuisiner des plats pour 4 personnes plutôt que 3, ou sinon c’est salade & jambon ou grosse assiette de soupe.

Mais là je suis aussi rentrée dans une période “vide placards”. En pleine réflexion cuisine pour la faire changer, ca risque d’être le camping pendant facilement 3 semaines ou les anciens meubles seront enlevés pour avoir à refaire les murs proprement avant de poser la nouvelle. Et donc il va falloir vider un peu mes placards pour éviter d’avoir mon salon plein de boîtes de conserves ! Donc l’idée de faire des petits pains de thon était top : accompagnés de crudités (salade verte & radis noir râpé), de graines et de fruits secs c’était un déjeuner vraiment parfait.

Pensez à adapter cette recette avec le contenu de vos placards : le thon à l’huile peut être remplacé par du saumon au naturel, du maquereau à la moutarde et le pesto par de la purée de tomates séchées, de la tapenade.

Ingrédients (6 petits poissons)
1 grosse boite de thon à l’huile
2 oeufs
1/2 échalote

1 cuillère à soupe de farine
1 pincée de levure
2 cuillères à soupe de pesto
Sel, poivre

  • Ouvrir la boîte de thon, l’égoutter.
  • Verser les ingrédients dans un mixeur et mixer le tout pour obtenir une préparation quasi lisse.
  • Répartir le tout dans des moules à muffins ou mini cakes, j’ai pris ceux en forme de poisson, et enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180° (four préchauffé).
  • Démouler, laisser refroidir et servir.

Voir les commentaires

  • Toujours des bonnes idées. Je vais tenter cette recette aujourd'hui, encore merci Audrey.

    @ de rien, j'attends ton retour :-)

  • Nous sommes en train de vivre l'épisode camping qui précède l'installation de la cuisine. Je trouve que le plus difficile c'est de cuisiner sans four.... Bon courage et merci pour les recettes !

    @ bon courage Sophie !

  • Encore une bonne idée....
    Faut-il les faire cuire au bain marie ?

    @ pas besoin pour les moules en silicone

  • Sympa cette recette! Je pense que je vais la tester dès ce soir
    Merci du partage
    Marielle
    Espieglegourmand.canalblig.com

    @ de rien merci Marielle

  • Ca me plait totalement!!! J'ai tout ce qu'il faut! Je pense faire ça dès aujourd'hui! :) Merci!

    @ de rien Sonia

  • Merci pour cette bonne idée. Il me restait du pesto et je ne savais pas quoi en faire moi qui déteste le gaspillage. Recette testée hier et approuvée. Mettre mon fils de 2 ans 1/2 qui n'aime pas les cakes etc. en a mangé.

    @ génial ! Le mien a bien aimé aussi c'est une recette qui s'adapte à nos pacards en plus

  • Merci pour cette recette qui semble si facile et délicieuse! Pourras-tu nous parler de ton projet de cuisine? Tu changes tout?

    @ oui ! C'est en pleine reflexion donc j'en dirais plus plus tard

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