Le midi j’ai la chance de pouvoir rentrer à la maison régulièrement pour ma pause déjeuner. C’est bien pratique, cela me permet de m’occuper de répondre à vos commentaires et vos mails, de préparer mes nouveaux articles ou bien de faire les choses les moins passionnantes au monde comme vider la machine à laver (vive les taches ménagères !!). Bref le midi je ne passe donc pas beaucoup de temps à me préparer mon déjeuner, l’idéal est de faire réchauffer un reste de la veille, c’est pour ça que j’aime cuisiner des plats pour 4 personnes plutôt que 3, ou sinon c’est salade & jambon ou grosse assiette de soupe.
Mais là je suis aussi rentrée dans une période “vide placards”. En pleine réflexion cuisine pour la faire changer, ca risque d’être le camping pendant facilement 3 semaines ou les anciens meubles seront enlevés pour avoir à refaire les murs proprement avant de poser la nouvelle. Et donc il va falloir vider un peu mes placards pour éviter d’avoir mon salon plein de boîtes de conserves ! Donc l’idée de faire des petits pains de thon était top : accompagnés de crudités (salade verte & radis noir râpé), de graines et de fruits secs c’était un déjeuner vraiment parfait.
Pensez à adapter cette recette avec le contenu de vos placards : le thon à l’huile peut être remplacé par du saumon au naturel, du maquereau à la moutarde et le pesto par de la purée de tomates séchées, de la tapenade.
Ingrédients (6 petits poissons)
1 grosse boite de thon à l’huile
2 oeufs
1/2 échalote
1 cuillère à soupe de farine
1 pincée de levure
2 cuillères à soupe de pesto
Sel, poivre
- Ouvrir la boîte de thon, l’égoutter.
- Verser les ingrédients dans un mixeur et mixer le tout pour obtenir une préparation quasi lisse.
- Répartir le tout dans des moules à muffins ou mini cakes, j’ai pris ceux en forme de poisson, et enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180° (four préchauffé).
- Démouler, laisser refroidir et servir.