Tartines & croques

Tartines œuf brouillés & avocat pour accompagner un p’tit café

Je suis adepte des p’tits déjeuners salés, bien plus que des viennoiseries et de la confiture. C’est tout con mais j’adore les viennoiseries, surtout les pains au raisins, mais chaque fois que j’en mange ça me reste sur l’estomac tout le reste de la matinée. Alors je réserve ces p’tits moments de gourmandises au bureau quand il y a des anniversaires à fêter !

Le matin, pour accompagner mon bol de thé et un smoothie, je me prépare donc le plus souvent des tartines. Ma version rapide des p’tits déjeunes de la semaine c’est jambon de poulet, quelques rondelles de concombre. C’est rapide à préparer, et cela me permet de rester concentrée toute la matinée sans avoir mon ventre qui gargouille.

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Le week-end, je prend plus le temps de me préparer mes p’tits déjeuners. Surtout que p’tit bonhomme a lui aussi une préférence pour les versions salées et me demande souvent des p’tits déjeuners comme dans les hôtels en vacances, mais avec des œufs brouillés. Et ce qui est chouette avec les œufs brouillés c’est qu’on peut se préparer tous les deux nos tartines avec ce qu’on aime dessus. A lui le jambon et les lamelles de fromage, à moi les fines tranches d’avocat, les graines & épices pour relever le tout !

Ingrédients (2 personnes)
6 fines tranches de pain de campagne au levain
1 petit avocat
3 œufs
1 cuillère à soupe de Dukkah (Terre Exotique)
1 cuillère à soupe de lait
Huile d’olive pimentée
Sel, poivre

– Faire griller les tranches de pain au four ou dans un grille-pain. Quand elles sont grillées, verser un léger filet d’huile d’olive pimentée dessus.

– Peler, enlever le noyau et émincer en fines tranches l’avocat. Répartir les tranches sur les tartines de pain grillées. Saler et poivrer.

– Casser les œufs dans un bol, ajouter le lait, saler et poivrer. Fouetter le tout.

– Faire cuire les œufs brouillés dans une poêle antiadhésive. Volontairement ils sont bien cuits pour bien se tenir sur la tartine.

– Saupoudrer de Dukkah et servir.

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Cadeaux !!

J’ai reçu il y a quelques semaines le très joli kit Carte Noire, fait exclusivement à l’occasion de la dernière campagne de pub pour les dosettes espresso pour machines Nespresso. Ce kit est composé de deux paquets de dosettes de café compatibles et de deux jolies tasses à espresso blanches. J’ai un kit à vous faire gagner, pour cela venez mettre un commentaire ici sur cet article et partagez ma page sur Facebook pour la faire découvrir et la faire aimer par vos amis, le tout avant ce soir minuit. Je compte sur vous !

Edit : merci à tous pour votre participation, et désolé pour temps mis à la sélection … entre les vacances puis la rentrée j’ai mis beaucoup de temps. Mais j’ai une bonne nouvelle c’est Marielle qui le remporte.

14 commentaires

  1. Bonjour Audrey.
    Personnellement j’ai bcp de mal avec le salé le matin mais cette recette peut très bien etre utilisé pour un petite salade. Merci encore pour toutes ces idées. Bonne journée et un bon week-end

  2. Hello Audrey!! Je souhaite participer au super concours 🙂 merci pour cette petite recette de petit dej qui donne des idées ! Je t’embrasse

  3. merci pour toutes ces chouettes recettes !

  4. Hummmm c’est une excellente idée cette tartine! Nous allins tester ça ce week-end…

    Pour ce qui est du coffret café je tente bien volontiers ma chance, le café et moi c’est une grande histoire, et les tasses sont trop mignonnes toutes en rondeur…

    Bonne continuation, continue de nous régaler.

    Bonne journée.

  5. un café carte noir………………………espoir

  6. café carte noire…..espoir

  7. Bonjour Audrey amatrice de café je tente ma chance avec toi et carte noire, parfait pour accompagner les petits déjeuners sales ou sucres . J aime bien aussi les œufs brouillés moi je les fais avec du basilic et des tomates. Bises

  8. C’est Noël en ce moment sur ton site! Je tente aussi ma chance

  9. Et hop les courses sont faites pour me concocter cette succulente tartine dès demain matin. Ne me manque plus que le kit Carte Noire

  10. Salut Audrey ravie de lire depuis maintenant quelques années tes recettes et articles de voyage chaque matin ! Je tente également ma chance pour ton cadeau !

  11. Bonsoir !
    Quelle belle assiette, les couleurs sont superbes, ça fait du bien de voir du soleil et de bons ingrédients !
    Je tente avec plaisir pour ton petit cadeau, et je partage ta page : https://www.facebook.com/elodie.trcz/posts/10210687024078208?pnref=story

    Merci et bon week-end !

  12. Bonjour,
    Je découvre ta page et j’en suis ravie !
    Les petit-déjeunes salés sont très consistant, c’est l’idéal pour tenir jusqu’au déjeuner !
    J’aime beaucoup le café, donc je tente et j’ai partagé ici : https://www.facebook.com/nathalie.troccaz/posts/993433200776220?pnref=story
    Merci à toi

  13. Bonsoir,
    Les résultats sont-ils déjà connus ,?
    Merci

  14. Bonjour
    Une belle recette pour moi qui aime ces petits moments
    du matin seule avec ma tasse de thé ou café
    Belle idée avocat et œufs brouillés
    Je vais essayer et on en reparlera
    Merci et bonne journée
    Frieda

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