Légumes

Champignons farcis au chorizo

J’adore cuisiner les légumes farcis. C’est très rapide à préparer, et totalement réalisable avec le contenu de ses placards et de son frigo pour se préparer un délicieux repas en quelques minutes sans avoir besoin de faire de grandes courses.

Aujourd’hui je vous propose une version très gourmande de champignons de Paris farcis aux saveurs estivales : une farce bien parfumée avec des tomates savoureuses, du thym du jardin, du chorizo Ibérique et de l’huile d’olive au goût bien intense pour lier toutes les saveurs entre elles.

J’ai utilisé pour cette recette l’huile d’olive vierge extra Réserve, de Gallo. C’est la première marque d’huile d’olive portugaise dans le monde et elle a commencé à être commercialisée en France (chez Intermarché) depuis l’an dernier.

Elle est proposée sous trois références marquées d’un logo évaluant son intensité : doux, classique ou réserve. Ces huiles sont différentes pour selon les usages relever les plats ou les sublimer tout en délicatesse. Pour plus d’information rendez-vous sur le site de Gallo.

J’ai utilisé pour ma recette l’huile Gallo Réserve. Elle est très fruitée et parfumée, et apporte toutes ses saveurs aux recettes dans lesquelles elle est utilisée, et ici pour faire revenir ma farce des champignons bien relevée elle était parfaite.

Ingrédients (2 personnes)
6 gros champignons de Paris
1 échalote
6 fines tranches de chorizo
2 tomates 
2 cuillères à soupe de chapelure
1 branche de thym
3 cuillères à soupe de Parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive Réserve Gallo
1 belle pincée de Paprika fumé
Sel, poivre

– Rincer les tomates, les peler et les couper en deux. Enlever les pépins, couper la chair en dés. Peler et hacher l’échalote au couteau.

– Enlever le pied des champignons de Paris. Les hacher finement avec le chorizo.

– Essuyer les chapeaux des champignons avec du papier essuie-tout. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

– Faire chauffer une poêle à feu vif. Ajouter l’huile d’olive, y faire revenir le hachis d’échalote, le champignons et de chorizo pendant 2 minutes.

– Ajouter le thym émietté, le Paprika, saler et poivrer. Ajouter ensuite la chair des tomates, mélanger et poursuivre la cuisson 3 minutes.

– En fin de cuisson, ajouter la chapelure, mélanger et vérifier l’assaisonnement. Remplir chaque tête de champignon avec cette farce avant de les saupoudrer de Parmesan.

– Enfourner à 180° pour 15 minutes de cuisson.

– J’ai choisi de servir mes champignons farcis avec de la salade verte assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique ainsi qu’avec quelques feuilles de basilic frais. Ils sont également parfaits pour accompagner une grillade, comme une côte de boeuf ou des chipolatas au barbecue.

Vous voulez tester les huiles d’olive Gallo ?

J’ai 5 lots de 3 bouteilles à vous faire gagner ! Pour cela répondez en commentaire à ma question : de combien d’huiles d’olives est composée la gamme Gallo. Pour valider votre participation il faut jouer avant le 31 juillet 2017 minuit et disposer d’une adresse postale en France. Les gagnants seront annoncés sous cet article le 1er août 2017.

-> Bonjour à tous et merci à tous des participants d’avoir joué :-). Il y a bien 7 huiles d’olive dans la gamme Gallo, voici les 5 gagnants vous allez recevoir un mail de ma part : Philandcocuisine – Patricia – Eléonore – Grenouillet – Lillired

Article sponsorisé




249 commentaires

  1. Bonjour
    La reponse est 7.
    Merci pour votre recette..a essayer..

  2. Waouh, le cadeau au top! Merci de nous gâter, je tente ma chance avec grand plaisir. La réponse est 7 huiles différentes. Il ne me reste plus qu’à croiser les doigts bien fort. Excellente soirée!

  3. 7. Je participe merci pour votre concours

  4. 7. Je participe merci pour votre concours

  5. De 3 huiles. Chouette recette. Merci.

  6. 7 huile differentes..merci a bientot !

  7. bonjour, merci pour le concours je réponds 7 huiles différentes
    Huile d’olive Première Récolte Gallo 16.17
    Grand Choix
    Récolte Clair de lune
    Récolte Mûre
    Réserve
    Doux
    Classique

  8. Bonjour…Je participe à ce chouette concours..
    Je suis accro à l’huile d’olive et la votre est particulièrement délicieuse et parmi les7 différentes gallo…Il y en a pour tous les goûts..Mes origines italiennes en sont pour quelque chose…Je tente ma chance….Advienne que pourra… À bientôt.

  9. il y a 3 références d’huile d’olive vierge extra. Vive Gallo et le Portugal
    si j’avais la chance de gagner,voici mon adresse postale

  10. Bonsoir, je tente ma chance, j’aime beaucoup cette huile d’Olive, je l’achète régulièrement, la réponse est 7. Merci

  11. Bonsoir Audrey , j’adore l’huile d’olive et parmi les 7 différents arôme…Nous avons le choix même si je ne connais paS toute la Gamme Gallo…Et donc je tente ma chance…Merci pour ce concours.

  12. Bonjour je participe avec plaisir je réponds7 huiles. Merci pour ce beau concours

  13. Je participe et la réponse est 7 huiles portugaises

  14. Bonjour Audrey,
    Il y a 7 huiles.
    Bonne journée
    Stéphanie

  15. Bonjour Audrey,

    La gamme Gallo est composée de 7 huiles.
    Merci pour ces magnifiques huiles à gagner.

  16. J’arrive du Portugal et j’ai vu ces bouteilles sur les tables de certains restaurant
    J’espère pouvoir gagner ces bouteilles d’huiles d’olive Galo !!!!

  17. Bonjour et merci pour ce concours ! Je dirais qu’il y a 7 huiles au total
    http://www.gallooliveoil.com/int-fr/produits/huiles-d-olive.aspx
    Bonne semaine

  18. Bonjour Audrey. La gamme Galo est composée de 7 huiles. J’ai découvert cette marque grâce à Degustabox j’avais reçu une bouteille réserve qu’on a beaucoup appréciée. Je croise les doigts. Merci pour ce concours

  19. il y en a 3

  20. OoOoOoh chouette ! !
    Je tente également ma chance et je propose en réponse 7 huiles d’olive.
    MeRCiiiiiiii ! !
    Excellente journée et Bel été

  21. BONJOUR AUDREY
    GRANDE FAN DE TON BLOG
    LA REPONSE EST 7!!!!
    merci pour ce jeu et tes belles recettes

  22. Bonjour , il y a 7 huiles .

  23. Merci pour ce concours. Moi je dirais 8 huiles
    Bonne journée à tous

  24. Bonjour il y a 7 huiles d’olives différentes
    -Huile d’olive Première Récolte Gallo 16.17
    -Grand Choix
    -Récolte Clair de lune
    -Récolte Mûre
    -Réserve
    -Doux
    -Classique

    Merci pour ce chouette concours. Bises

  25. Bonjour,
    Il en existe 7 différentes.
    Bonne journée
    Patricia B.

  26. 7bouteille

  27. Bonjour. La réponse est 7! Je croise les doigts afin de réaliser ces superbes recettes!

  28. Bonjour, je participe avec plaisir. Il y a 7 huiles.

  29. Bonjour

    Merci pour ce concours. Cette recette me fait saliver et pourtant le chorizo me fait un peu peur. Mais ça demande à être testé.

    Pour les huiles, la marque Gallo propose 7 huiles d’olives.

    Reste plus qu’à croiser les doigts.

  30. Je participe en répondant 7 huiles d’olive Gallo

  31. Bonjour je participe et ma réponse est 7 huiles différentes. Bonne chance

  32. Bonsoir! Alors la réponse est 7!Et merci pour la recette,mon mari est fan des champignons et du chorrizo!Cela donne des idées!

  33. Bonjour la bonne réponse est 7 huiles. Je participe avec grand plaisir merci bcp pour ce concours

  34. Très jolie blog j afore

  35. Huile d’olive gallo est composé de 7 huile merci Audrey pour se concours

  36. 3 huiles

  37. Bonjour ! Votre recette met l’eau à la bouche !
    Gallo propose 7 huiles d’olive différentes.
    Merci pour ce concours !

  38. Bonsoir, cette recette a l’air super !
    Ma réponse est 7 recettes. Merci pour ce concours qui sent bon l’été et le sud !

  39. Bonjour je participe avec plaisir et je dis 7 variétés

  40. La gamme Gallo est composée de 7 huiles.
    Merci pour ces magnifiques huiles à gagner et ce super concours.

  41. Bonjour. La gamme est composée de 7 huiles d’olive. Merci pour la recette également, je vais tester

  42. Merci pour votre recette. Je suis très gourmand et me met difficilement à la cuisine. Par contre j’adore l’huile d’olive, alors je participe au concours. La gamme est composée de 7 huiles différentes. Je ne connais pas cette huile mais rien que le design des bouteille je les supposes très bonnes.

  43. Bonsoir
    waouh merci pour ce super concours
    je tente ma chance avec plaisir
    la marque propose 7 huiles d’olives

    merci
    belle soirée

  44. Bonsoir
    Bien envie de tester ces ” nouvelles ” huiles, alors si en plus j ai la chance d en remporter 3 !
    Merci pour ce concours et surtout vos recettes !
    J oubliai il existe 7 variétés !

    Bonne soirée

  45. Ça a l’ air très bon

  46. Bonsoir, ma réponse est 7 huiles d’olives merci. Belle soirée

  47. Bonsoir je participe ma reponse c’est 7 huile Gallo je croise les doigts merci pour ce concours

  48. Bonsoir je participe ets je repond 7 huiles Gallo merciii

  49. bonjour j’adore votre recette !!! il y a 7 huiles d’olives merci et bonne continuation dans vos recettes gourmandes 🙂

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