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Petits gâteau moelleux au citron & framboises

L’association citron & framboises est parfaite en cette fin de juillet pour donner une touche acidulée à des gâteaux maison. Surtout que mon framboisier s’en ai donné à cœur joie cette année et que j’ai pu congeler plein de framboises pour l’hiver prochain ! Voici donc aujourd’hui une délicieuse recette de petits gâteaux délicieusement acidulés qui font plaire aux amateurs.

Ingrédients (6 moelleux format muffins)

100 g + 30 g de sucre de canne blond en poudre
100 g de farine de blé T55
100 g de crème fleurette entière 
2 gros citron bio non traité
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
1 pincée de sel
1 barquette de framboises