L’été j’adore les salades composées avec du concombre, et une de mes recette préférée c’est le Tzakiki grec, une salade rafraichissante de concombre dans une sauce au yaourt, aux herbes et à l’huile d’olive. Aujourd’hui je vous propose une version personnelle de cette recette, avec en plus des tomates et plein d’herbes fraiches pour la parfumer. C’est vraiment une recette parfaite à cette saison !

Ingrédients (2 personnes)
1 belle tomate 
1/2 concombre
1 yaourt Grec (j’adore le Straggisto de Danone)
1/2 citron jaune
2 branches d’aneth
1 branche de menthe
2 brins de ciboulette
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

– Rincer les légumes, couper le concombre en deux, enlever les graines puis le couper en petits dés.

– Couper la tomate en deux, enlever les graines, la couper en petits dés.

– Dans un saladier mélanger les deux légumes.

– Assaisonner avec le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron et les herbes ciselées. Saler et poivrer, réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

– J’ai saupoudré de graines de sésame grillées avant de servir, et j’ai accompagné le tout avec des morceaux de baguette croustillante.



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