Dimanche j’ai dégusté une délicieuse galette à la crème d’amande chez des amis, elle était tellement bonne que je vous partage la recette, ainsi que la vidéo qui vient du compte Youtube de Just In Cooking.

Si vous aimez les galettes avec des garnitures généreuses, moelleuses au bon goût d’amandes, cette recette est pour vous. Elle était tellement bonne qu’un soir cette semaine je l’ai préparée pour la porter au bureau.

J’ai rajouté un peu de fève de Tonka râpée pour renforcer le goût d’amandes, elle était vraiment délicieuse. Pour un feuilletage qui se développe super bien pensez à bien conserver votre pâte bien froide, et à avoir bien préchauffé votre four. Le choc thermique c’est le secret des pâtes bien levées ! Attention également à ne pas mettre de jaune d’oeuf sur les bords de la galette, cela empêche la levée de la pâte.



Voir les commentaires

  • Merci pour cette belle recette et le tuto en vidéo qui est super pratique. J'ai fait la galette cet après midi. Evidemment, je n'avais que de la pâte feuilleté de magasin, j'ai donc réduit un peu le temps de cuisson parce que 50 mn me paraissait énorme. Verdict ce soir à la dégustation ...

  • Cette recette est parfaite ! Nous nous sommes régalé et très simple à réaliser. Merci à toi.

Recettes récentes

  • Volailles

Cuisses de poulet au four aux épices tandorri, chou aux agrumes

Comment cuire des cuisses de poulet au four ? La semaine dernière j'ai publié une… Lire la suite

il y a 15 heures
  • Noël

Quel menu pour le repas de Noël ?

Vous êtes en plein questionnement sur vos menus de fêtes, alors voici un p'tit récap… Lire la suite

il y a 4 jours
  • Poisson

Comment faire un carpaccio de poisson fumé ?

Je vous ai parlé de poisson fumé il y a quelques jours ici et j'ai… Lire la suite

il y a 1 semaine
  • Poisson

Comment faire des coquillages en persillade ?

Savez-vous comment faire des coquillages en persillade ? Avec mon p’tit bonhomme, on adore tous… Lire la suite

il y a 1 semaine
  • Crêpes, gaufres & pancakes

Comment faire des gaufres légères et croustillantes ?

Dimanche nous avons récupéré notre jolie Talia, une jolie demoiselle Shar-Pei qui a tout juste… Lire la suite

il y a 1 semaine
  • Nouvelle Aquitaine
  • Restaurants en France

Restaurant Xaya, la Cave Gourmande à Saint-Jean de Luz

Saint-Jean de Luz est une ville que j'adore au Pays Basque, et j'étais super contente… Lire la suite

il y a 2 semaines