Je m’éclate depuis le début de l’été avec mon accessoire Spiralizer [2]pour mon Robot Kenwood Cooking-Chef. C’est fou comme la coupe d’un légume peut influencer sur sa texture et notre façon de le manger !
Par exemple, là j’avais envie de faire des p’tites quiches sans pâte au saumon. J’avais une courgette dans mon panier de légumes, et plutôt que d’ajouter des cubes de courgettes ou de fines rondelles, les spaghettis étaient parfaits ! La pré-cuisson à la poêle est super rapide et c’est bien plus facile à répartir dans mes empreintes en silicone pour faire mes petites quiches.
Et tant qu’à faire, pour les accompagner, j’avais des betteraves jaunes dans le frigo. J’ai laissé l’accessoire spiralizer sur mon robot et j’en ai fait des spaghettis de betteraves, tout beaux et croquants, parfaits pour renouveler la salade de betteraves.
Alors je sais que vous n’avez pas tout mon super robot Cooking-Chef, mais Kenwood propose également un spiralizer indépendant [3], qui fonctionne comme l’accessoire ajouté sur mon robot. Il est très facile à utiliser, à nettoyer et très rapide à mettre en place. Comme ça vous aussi vous allez pouvoir vous régaler de spaghettis de légumes, surtout que vous allez découvrir plein de recettes avec cet accessoire dans les prochaines semaines sur mon blog !
Quiches sans pâtes aux spirales de courgettes et saumon
Ingrédients
Quiches saumon & courgettes:
- 1 courgette
- 2 tranches de saumon fumé
- 3 oeufs
- 10 cl de crème
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Salade de betterave:
- 1 betterave jaune
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 4 feuilles de basilic
- Sel, poivre
Instructions
Quiches saumon & courgettes:
- Rincer la courgette, couper les extrémités. A l'aide du spiralizer la couper en spaghettis.
- Faire chauffer une sauteuse à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Y faire revenir 4 minutes les spaghettis de courgettes.
- Fouetter les oeufs et la crème, saler et poivrer.
- Répartir dans des moules à tartelettes en silicone les spaghettis de courgettes. Ajouter le saumon coupé en lamelles et recouvrir avec le mélange d'oeufs et de crème.
- Enfourner à 180° pour 20 à 25 minutes de cuisson.
- Servir tiède ou à température ambiante.
Salade de betterave:
- Rincer et peler la betterave.
- La couper en spaghettis à l'aide du spiralizer.
- Dans un saladier mélanger les spaghettis de betterave avec l'huile d'olive et le vinaigre. Saler, poivrer.
- Ajouter les graines de sésame et les feuilles de basilic ciselées. Servir avec les quiches au saumon