Forcément, quand on passe du temps à la maison, on a beaucoup plus de temps pour lire et cuisiner. Je vous propose une nouvelle sélection de livres gourmands, mes derniers coups de cœur pour mettre un peu plus de couleurs et de légumes dans vos recettes !
Je sais très bien que nos libraires ne sont pas des commerces prioritaires, alors je vous ajoute les liens sur les sites en ligne qui font des livraisons actuellement.
Love & Lemon
J’ai découvert le blog de Jeanine Donofrio, Love & Lemon, il y a bien 3 ou 4 ans quand j’avais été en Italie avec Barilla pour assister au Championnat du Monde de recettes de chef. J’adore son style, ses recettes pleine de pep’s et ses photos inspirantes.
Son livre met en valeur les fruits et légumes, les recettes sont toutes végétariennes. J’aime beaucoup le classement des recettes qui se fait par fruit ou légume, ce qui donne rapidement des idées de recette quand on regarde ce que l’on a dans son panier de légumes.
Recettes coups de coeur : soupe de carottes et poivrons rouges – pilaf de millet aux herbes et asperges vertes – nouilles soba champignons noisettes – nachos à la patate douce
Je cuisine Pegan
Vous connaissez certainement déjà les régimes vegan et paléo, mais peut être pas Pegan qui est la combinaison du meilleur de ces deux régimes alimentaires : c’est-à-dire des produits bruts et naturels accompagnés
de protéines animales en quantités modérées.
J’ai appris en découvrant le livre Je cuisine Pegan l’existence de cette nouvelle méthode, écrite par April Murray, diététicienne américaine, qui veut montrer que la nourriture saine doit aussi être savoureuse.
Son livre fait la part belle au végétal, sans pour autant interdire les bonnes protéines animales, en petite quantité, car la viande sert davantage d’accompagnement ou de condiment que de plat principal.
J’aime bien les recettes colorées et gourmandes du livre, je n’en ai pour le moment testé aucunes mais à la lecture ça a l’air de fonctionner. Par contre les photos ne font pas envie, il y a très peu de photos des plats réalisés, mais beaucoup des légumes utilisés dans les recettes.
La vie sans sucre
J’avais adoré le livre de Sarah Wilson “J’arrête le sucre”, et son dernier livre est vraiment génial, même s’il comporte plein de recettes c’est les astuces anti-gaspillage, les façons de réutiliser les restes qui me plaisent, une mine d’inspiration !
Desserts Addict
J’adore faire de la pâtisserie, mais je me limite beaucoup déjà par manque de temps et ensuite pour éviter de faire pencher la balance du mauvais côté. Un gâteau le week-end et des desserts pour mes gourmands à la multidélices pour les soirs de la semaine, c’est juste parfait pour nous.
Là je viens de découvrir le livre de @valentin_neraudeau [1]. Il a fait Top Chef, a travaillé auprès des plus grands, moi je l’ai connu quand il a travaillé avec @tupperware_fr [2] j’avais réalisé un atelier gourmand avec lui.
Son livre Desserts Addict édité chez @laroussecuisine [3] est consacré aux desserts, façons desserts de chefs avec plusieurs textures et couleurs et ce que j’adore c’est qu’il décline une même recette en deux versions : une normale, et une beaucoup moins calorique, avec entre autre plus de fruits pour apporter plus de légèreté à l’ensemble. Il n’utilise pas de produits allégés dans les recettes (ni beurre à x % de mg, ni édulcorants de synthèses), il y a un vrai travail sur les recettes elles font toute envie !
Prochaine étape ? Tester !
Le cookie de nos rêves
La bible des cookies ! Ce livre est génial, je vous en ai déjà parlé ici [4], il est riche en recettes, conseils et astuces pour réussir tous nos cookies à la perfection. Il aura une place de choix dans ma bibliothèque gourmande.
J’espère que ces p’tites idées lectures vous donneront envie. Moi je me suis aussi lancé un autre défi pendant cette période de confinement, c’est de ranger ma bibliothèque gourmande ! Je m’y suis attaquée dimanche matin, j’avais des livres partout dans la maison, maintenant tout est (quasiement) rangé !