La salade BLT, Bacon Laitue Tomate
Vous connaissez le sandwich BLT ? C’est un classique de la cuisine américaine, un sandwich de pain de mie toasté, garni de bacon, de laitue et de tomate, avec une sauce mayonnaise. Parfois est rajouté une escalope de poulet grillée ou du fromage (je préfère la première option !). C’est le sandwich idéal pour le déjeuner que j’adorais déguster à New-York, accompagné de frites, ou de chips !
Je me suis inspirée de ces saveurs pour en faire une salade gourmande mais beaucoup plus légère. Pour éviter de mettre trop de bacon, j’ai ajouté des dés de blanc de poulet cuit et c’était parfait.
Côté pain, j’ai ajouté des dés épais de pain de mie maison, je ne vous donne pas la recette encore car il était loin d’être parfait, mais je vais tenter d’en refaire avec une autre recette car j’ai envie de réussir un fabuleux pain de mie Japonais à la texture hyper moelleuse !
Cette salade était pleine de saveurs, j’ai adoré !
Pour que le poulet ait le goût de barbecue, comme de l’autre côté de l’Atlantique, j’utilise un Rub, c’est une sorte de mélange épicé que l’on frotte sur la surface d’une viande pour la faire mariner, et la parfumer.
C’est un mélange très parfumé à base paprika fumé (qui apporte cette note fumée savoureuse), d’oignon séché, de piment, de cumin, d’ail. C’est un mélange que j’achète en supermarché dès que je me trouve aux USA ou au Canada, mais on peut en trouver en France en cherchant bien, comme par exemple ici ou là.
La salade BLT, Bacon Laitue Tomate
Notes
Astuce Batch-Cooking : recette parfaite pour votre lunch box, pensez juste à assaisonner avec la vinaigrette au dernier moment !
Ingrédients
- 1/2 laitue
- 2 tomates rondes
- 2 blancs de poulet
- 6 tranches de bacon
- 1 gousse d’ail
- 3 tranches de pain de mie
- Huile d’olive
- Mélange d’épices Barbecue
- Vinaigrette maison
Instructions
- Dans une assiette huiler légèrement les blancs de poulet. Les saupoudrer généreusement avec les épices barbecue, malaxer avec les mains, ajouter l’ail pelé et émincé. Laisser mariner pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, émincer la salade et la répartir dans les assiettes. Ajouter les tomates rincés puis coupées en morceaux.
- Couper le pain de mie en dés, les faire griller au four à 180° pendant 10 minutes.
- Faire griller les blancs de poulet dans une poêle anti-adhésive, il n’est pas nécessaire de rajouter de l’huile. Penser à les retourner à mi-cuisson. Quand ils sont cuits, faire griller deux minutes les tranches de bacon.
- Assaisonner les assiettes de salade, mélanger. Couper le poulet et le bacon en morceaux, ajouter dans les assiettes avec les croûtons. C’est prêt !
coucou une assiette qui ouvre l’appétit, j’adore, bisous
Une petite assiette très estivale et très bonne.