Cake au pesto de tomates séchées
Cela fait vraiment trop de bien de profiter du soleil, de la terrasse et petit à petit des amis après ces semaines confinés à la maison. Aujourd’hui j’ai préparé un p’tit plateau apéro bien sympa, alors je vous partage ce soir la recette de mon cake salé au pesto de tomates séchées.
C’est vraiment une recette parfaite pour accompagner du melon, de la charcuterie (ici Coppa Corse et jambon de Bayonne), quelques tomates cerises, un peu de houmous et des gressins au sésame.
Cake salé au pesto de tomates séchées
Notes
Recette du pesto de tomates séchées rapide : mixer un bocal de tomates séchées à l’huile égoutées avec 3 cuillères à soupe de pignons de pin, 2 cuillères à soupe de Parmesan. Ajouter un peu de poivre et de l’huile de la conserve de tomates jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ingrédients
- 150 g de farine
- 120 g de pesto rouge
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de graines de tournesol
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 8 cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
Instructions
- Commencer par préchauffer le four à 180°, en mode chaleur tournante.
- Verser ensuite la farine dans le bol de votre robot. Ajouter la levure, les oeufs, saler légèrement et poivrer.
- Mixer le tout puis ajouter progressivement l’huile et le lait. Si vous n’avez pas de robot, vous pouvez le faire dans un saladier avec un fouet.
- Quand la pâte est lisse, ajouter le pesto et les graines de tournesol, mélanger avec une spatule.
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, sauf s’il est en silicone.
- Enfourner pour 45 minutes de cuisson. Le cake est cuit quand on plante un couteau dedans et que la lame ressort sèche.
P’tite astuce pour vos apéros et cocktails
Si après tous ces mois passés à cuisiner, voici une p’tite info pour vous aider pour vos apéros et cocktails dinatoires : Flunch propose des prestations traiteur, vous pouvez commander de nombreuses gourmandises parmis un choix d’amuse bouche comme des planches apéro, pains surprises, wraps et paniers de crudités. Il y a également un choix sympa de verrine
Après la rillettes de sardines d’hier, pour l’apéritif d’aujourd’hui il y aura ton cake qui me fait de l’œil, tout comme d’ailleurs ton jambon de Bayonne qui à l’air excellent et “moelleux” à souhait.
Merci et bon lundi
Tout a l’air très bon!
bonjour
où trouve t’on le pistou rouge?
bonne journée