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[Vins à découvrir] Gaillac, Domaine Carcenac Frénésie

J’aime bien ce nouveau rendez-vous du samedi pour vous faire découvrir un vin, alors aujourd’hui je continue sur du blanc, un vin perlé AOP Gaillac

Il s’agit d’un vin typique de cette appellation, frais et floral qui dégage de petites bulles en surface, les perles. Ce n’est pas un vin pétillant, mais il reste une petite quantité de CO2 lors de sa mise en bouteille qui apporte cette particularité rafraichissante. 

Ce sont des vins légèrement fruité avec des notes minérales et florales qui accompagnement à merveille des coquillages, une assiette d’huîtres, mais également une terrine de poisson en entrée. 

Frénésie Perlé est une cuvée issue du Domaine Carcenac [1], qui est situé à 40 km de Toulouse. C’est un Domaine familial depuis 7 générations, qui propose une douzaine de vins différents. Frénésie Perlé est proposé à 5,5 euros la bouteille, ce qui en fait un vin d’un excellent rapport qualité prix à ouvrir entre amis pour nos repas d’été. 

On le trouve chez les Cavistes, mais également en vente directe.  

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération