Cela fait plusieurs années maintenant que j’utilise dans ma p’tite cuisine des appareils de mise sous vide. Ils ont un avantage indéniable pour nous permettre de conserver plus longtemps les produits frais, surgelés ou secs sans qu’ils ne se dégradent.
Depuis quelques semaines, je teste le Vacu Power 500 [1] de chez Leifheit, voici une p’tite présentation de l’appareil et ce que j’en pense.
Vacu Power 500
Il s’agit d’un petit appareil compact, qui se branche sur secteur. Grace à une pompe puissante, il permet d’enlever l’air des poches de conservation puis soude le tout sous vide.
Cela permet de conserver 5 fois plus longtemps les aliments. Au frais les produits crus ou cuisinés se conservent ainsi plus longtemps pour éviter le gaspillage, les viandes, légumes ou poissons surgelés ne sont plus brulés par le gel et les biscuits secs, fruits secs et autres produits que l’on utilisent pas tous les jours conservent leurs goûts et texture.
Avantages du Vacu Power 500
L’appareil est compact, il ne prend pas de place dans les placards. Il est également très simple à utiliser et facile à nettoyer. Les matériaux utilisés sont de qualité, on voit que c’est un produit durable.
Très facile d’utilisation, il a différents boutons de programme très facile à utiliser. J’adore le programme automatique qui s’occupe tout seul de faire le vide dans les sachets puis de souder ensuite les sacs quand c’est le moment.
Il y a une fonction “box” sur l’appareil, car il peut être utilisé avec des boîtes de conservation sous vide qui ont l’avantage d’être réutilisables.
Les consommables pour cette machine sont très facile à trouver. Il y a une belle gamme de sacs de congélation, de différentes tailles, ainsi que des sacs en rouleaux que l’on peut découper et souder à la taille que l’on souhaite, bien pratique pour des petites portions à conserver ou des plus grandes.
Mon utilisation au quotidien
Comme je vous l’ai indiqué, cela fait des années que j’utilise ce type d’appareil sous vide. Voici comment je l’utilise :
- Congélateur : j’achète de la viande ou du poisson en plus grandes quantités que ce que j’ai besoin sur le moment, en profitant des promotions ou des ventes directes. Je congèle le tout sous vide, dans des portions adaptées à ma consommation familiale. Je rajoute une étiquette sur les produits congelés pour savoir ce qu’il y a dedans. Cela prend moins de place dans mon congélateur et les produits sont super bien protégés. Il m’arrive aussi de congeler les légumes et les fruits en saison sous vide pour en profiter à d’autres moment dans l’année.
- Réfrigérateur : j’utilise l’appareil sous vide pour mettre en sachets de produits à cuisiner plus tard après achat, poisson ou viande par exemple, mais également pour conserver mes plats préparés d’avance ou les restes, plutôt dans des boîtes. Cela augmente leur durée de vie, facilite la conservation et évite le gaspillage. Les herbes fraiches se conservent ainsi plus longtemps.
- Produits secs : je conserve sous vide dans des boîtes mes fruits secs que je n’utilise pas souvent, ou bien des croutons maison, des biscuits ouverts qui se gardent plusieurs semaines au lieu de quelques jours. Pour conserver les produits fragiles il faut utiliser les boîtes qui n’écrasent pas les biscuits par exemple.
Ou l’acheter ?
Il se trouve facilement sur internet, sur Amazon [1]par exemple. Il est vendu directement par la boutique Leifheit [1] qui propose également les boîtes de conservation [2] ainsi que les différents formats de sacs [3].