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Pruneaux à la vanille

J’adore les pruneaux, et chaque année j’en commande auprès de mon Amap pour me régaler tout l’hiver avec. L’an dernier je m’étais un peu loupée sur ma commande j’avais acheté des pruneaux séchés, tout rabougris et loin des pruneaux moelleux que j’adore, et j’avais donc un peu abusé sur la quantité commandée !

Alors après avoir oublié pendant presque 9 mois mes 2 kilos de pruneaux tout secs conservés sous vide et gardés au frigo (ils n’avaient pas bougés !), il était temps de leur donner une nouvelle jeunesse. 

Et la meilleur idée que j’ai eu c’est de réhydrater les pruneaux dans un jus parfumé à la vanille. Cela donne des pruneaux juteux et parfumés, vraiment délicieux que j’adore déguster comme ça en guise de dessert.