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Médaillons de boeuf sauce à la truffe blanche

Quelques jours avant Noël j’ai reçu un joli colis surprise de Charal [1]pour me souhaiter une bonne année. A l’intérieur il y avait 2 paquets de médaillons de boeuf accompagnés de sauces au foie gras et à la truffe blanche. 

Même si je privilégie les achats chez mon boucher ou en vente directe, là j’ai été agréablement surprise par ces petits médaillons. La viande est ultra tendre et le format super sympa pour proposer de jolies assiettes bien présentées. 

Là c’est p’tit bonhomme qui m’a aidé à cuisiner et qui s’est occupé du dressage. Nos assiettes sont composées de légumes rôti au four à l’huile d’olive et au sirop d’érable, de rondelles de quenelles cuites à la poêle et légèrement grillées sur lesquelles nous avons déposé les médaillons de boeuf, et le tout recouvert d’un filet de sauce, aux choix Foie Gras ou Truffe.

C’était une association parfaite pour nous régaler ! Si vous croisez pendant vos courses ces médaillons n’hésitez pas ils sont extra. 

Médaillons de boeuf Charal