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Comment faire des pains à hotdog maison ?

Je continue encore et toujours mes expérimentations côté recettes de pains maison. Aujourd’hui je vous propose des petits pains au lait ultra moelleux, avec une belle texture, pour en faire des pains à hot-dog.

Côté salé ils sont parfaits pour en faire des p’tits sandwichs gourmands, chauds ou froids. A la maison ils ont beaucoup de succès pour les hot-dog, mais j’ai bien aimé les utiliser pour des recettes plus originales (elles arrivent …). 


Quel matériel pour faire des pains à hotdogs maison ?

J’ai utilisé ma plaque en silpat en forme de petits pains allongés de chez Guy Demarle, cela me permet d’avoir des petits pains de formes homogènes.

Si vous n’avez pas ce type d’ustensile, vous pouvez les déposer tout simplement sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.

Mais si vous souhaitez investir, ce type de produit est génial, je m’en sert pour mes petits pains maison, brioches individuelles, pains au lait et pains à hotdog. 


Comment les garnir?

Ces pains à hotdog seront parfaits pour toutes vos recettes de sandwichs chauds ou froids. J’aime bien les réchauffer au four à 180° pendant 5 minutes avant de les garnir de différentes façons : 


Comment conserver les pains à hotdogs maison ?

Ils peuvent se conserver jusqu’à deux jours, dans des boîtes sous vide d’air (évitez les sacs en plastiques qui vont les compresser), ou bien jusqu’à un mois au congélateur dans une boîte hermétique. 


Comment décliner la recette en sucré ?

Si vous voulez les préparer en version sucrée, ajoutez 30 g de sucre en plus dans la recette, et saupoudrez de perles de sucre avant la cuisson, cela fonctionne aussi très bien.


 

Infos recette pour mon WW+

Programme vert : 7 SP par portion


Les étapes de la recette en photo

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