Je suis fan des livres et des recettes de Yotam Ottolenghi [1]. Après avoir acheté et adoré Flavour [2], j’ai suivi vos conseils et j’ai craqué pour Simple [3].
Ce livre est topissime, il reprend toutes les bases de la cuisine de Yotam Ottolenghi que j’adore, à savoir les légumes, les herbes et les épices avec des inspirations d’ailleurs, pour en faire des recettes simples et gourmandes adaptées à notre quotidien.
Les recettes sont pour la plupart réalisables en 30 minutes de préparation, avec 10 ingrédients maximum, certaines sont réalisables avec le contenu de nos placards et demandent peu d’ustensiles et de vaisselle pour être adaptées aux débutants.
Comme toujours il y a de nombreuses explications et infos qui aident à comprendre comment les recettes sont conçues, ainsi qu’une partie pour présenter les ingrédients un peu plus exotiques et nous donner des pistes pour les remplacer si nous ne les avons pas sous la main.
Ce livre est tellement topissime, qu’il n’a pas rejoint ma bibliothèque gourmande, il fait parti de la dizaine de livres que je conserve dans ma cuisine. J’ai déjà testé plusieurs recettes, on adore !