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Brochettes de poulet au satay

J’adore utiliser la poudre de satay pour parfumer des brochettes de poulet à faire cuire au barbecue, ou à la plancha. C’est un mélange typique de la cuisine indonésienne, à base de cacahuètes et d’épices, je le trouve facilement en épicerie asiatique, j’aime bien celui de Dock des Epices [1], une boutique d’épices sur Bordeaux qui fait également de la vente en ligne.

En y ajoutant de la citronnelle et du lait de coco, on obtient une marinade très parfumée, et ces p’tites brochettes étaient parfaites pour accompagner mon Bobun d’anniversaire.

Comme j’ai ajouté des nems dans le bobun, je n’ai compté qu’une brochette par personne, soit 1/2 blanc de poulet, à vous d’adapter selon votre accompagnement, car ces brochettes seront également très bonnes avec d’autres accompagnements.