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Spaghettis aux lardons et champignons

On a tous nos petits plats basiques qui reviennent souvent pour le plaisir des gourmands. Chez nous ce sont par exemple les spaghettis aux lardons et champignons. Mon p’tit bonhomme est fan de champignons j’en ai toujours dans le frigo tout comme un paquet de lardons pour improviser selon les envies. Ça fini sinon en omelette, en quiche ou dans un gratin.

Pas besoin de crème, juste les champignons revenus à la poêle avec les lardons, de l’oignon frais, du persil, de l’ail et on mélange bien le tout pour avoir un plat trop bon. Quand j’en ai j’aime bien rajouter un filet d’huile à la truffe ou une pointe d’épices ici le mélange poudre d’ombre de chez Roellinger [1], qui va particulièrement bien avec les champignons.