Dimanche nous nous sommes régalés avec du merlan cuit au four avec une garniture à base de poivrons, citron et coriandre. J’ai publié la recette mardi, j’espère qu’elle vous a donné envie ! Moi poisson faisait un bon kilo, il y en avait donc un peu trop pour nous 3 et j’ai conservé le reste dans une boite sous vide.
Le poisson cuit doit se consommer rapidement après cuisson, sous vide j’augmente sa durée de vie, donc aucun soucis pour le conserver 48 heures.
Et mardi midi, en regardant ce que je pouvais me préparer pour le déjeuner, il me restait cette portion de poisson, ainsi que de la purée de potimarron et pommes de terre. Le duo parfait pour faire un gratin de poisson !
Là j’avais juste de quoi faire pour une personne, donc dans un plat individuel, mais selon vos restes pour pouvez faire un plat plus familial avec.
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