Mise en bouche de Noël : noix de St Jacques, purée de butternut aux cèpes

Aujourd’hui je vous propose une p’tite recette simplissime et ultra gourmande parfaite en mise en bouche apéro pour les fêtes, ou à décliner sous forme d’entrée en augmentant les proportions. J’aime beaucoup l’association butternut & cèpes, ça fonctionne à merveille avec la noix de St Jacques

Pour assaisonner le tout, j’ai ajouté au dernier moment un peu de zeste de citron jaune et de la poutargue râpée. Ce sont des œufs de mulets séchés et fumés, un condiment que j’adore pour apporter une touche iodée aux recettes de fêtes. On en trouve facilement en épicerie fine. 

*** CODE PROMO ***

Vous souhaitez découvrir Poiscaille ?


Avec mon code promo AUDREYCUISINE votre premier casier est gratuit (2 kilos de coquillages, ou 1 kilo de poisson).

Ce code est valable dans toutes les formules d’abonnement, flexibles et sans engagement.

Mes St Jacques viennent de mon panier de la mer que je commande chez Poiscaille. Ce sont des St Jacques de plongées, une méthode de pêche plus durable et responsable. Elles sont délicieuses et on se régale très régulièrement avec depuis le début de la saison de pêche. 

Recettes récentes

  • Recettes apéro

Comment faire un houmous léger ?

Vous aimez le houmous et vous cherchez une recette de houmous léger et peu gras… Lire la suite

il y a 1 jour
  • Cocktails

La recette du Spritz Bordelais

Dimanche j'ai passé ma journée à la Foire de Bordeaux, et c'était super sympa. Il… Lire la suite

il y a 4 jours
  • Pains maison
  • Tartines, croques & galettes

Comment faire un pain-sandwich dans le moule tablette Guy Demarle ?

Comment faire un pain-sandwich dans le moule tablette Guy Demarle ? Je suis toujours ultra… Lire la suite

il y a 1 semaine
  • Légumes

Comment faire cuire les asperges blanches ?

Vous aimez les asperges et vous vous demandez comment faire cuire les asperges blanches ?… Lire la suite

il y a 2 semaines
  • Nouvelle Aquitaine

Comment découvrir les marais et le Parc des Jalles de Bordeaux Métropole ?

Ce week-end avait lieu l'évènement "Les 48 heures de l'agriculture Urbaine" à Bordeaux et dans… Lire la suite

il y a 2 semaines
  • Irlande

Que faire dans le Nord du Connemara ?

Après avoir découvert le sud du Connemara, il ne faut pas oublier de continuer la… Lire la suite

il y a 2 semaines