Velouté de légumes, quenelles poêlées

Je suis fan de soupes de légumes, c’est un moyen bien pratique de faire manger des légumes à tout le monde, passer en douce ceux qui me plaisent moins dans mon panier de l’amap et préparer un dîner rapidement. Pour en faire un repas complet, mon p’tit bonhomme a faim le soir après le collège, je rajoute des p’tits toppings sur la soupe.

Là ce sont des quenelles coupées en rondelles, passées à la poêle pendant 5 bonnes minutes. Elles gonflent et se colorent, deviennent moelleuses à cœur avec une couche croustillante. Cela aurait mérité un peu de ciboulette pour apporter un peu de couleur à mes assiettes mais c’était parfait pour un dîner sans prise de tête. 

Recettes récentes

  • Noël

Quel menu pour le repas de Noël ?

Vous êtes en plein questionnement sur vos menus de fêtes, alors voici un p'tit récap… Lire la suite

il y a 3 jours
  • Poisson

Comment faire un carpaccio de poisson fumé ?

Je vous ai parlé de poisson fumé il y a quelques jours ici et j'ai… Lire la suite

il y a 7 jours
  • Poisson

Comment faire des coquillages en persillade ?

Savez-vous comment faire des coquillages en persillade ? Avec mon p’tit bonhomme, on adore tous… Lire la suite

il y a 1 semaine
  • Crêpes, gaufres & pancakes

Comment faire des gaufres légères et croustillantes ?

Dimanche nous avons récupéré notre jolie Talia, une jolie demoiselle Shar-Pei qui a tout juste… Lire la suite

il y a 1 semaine
  • Restaurants en France
  • Nouvelle Aquitaine

Restaurant Xaya, la Cave Gourmande à Saint-Jean de Luz

Saint-Jean de Luz est une ville que j'adore au Pays Basque, et j'étais super contente… Lire la suite

il y a 1 semaine
  • Poisson

Quel poisson fumé dans nos assiettes pour les fêtes ?

Aujourd'hui je vous donne les astuces pour bien choisir son poisson fumé et faire le… Lire la suite

il y a 2 semaines