Comment faire un osso-bucco de veau à l’Italienne ?

Vous avez déjà goûté à l’osso-bucco de veau à l’Italienne ? C’est une savoureuse recette de plat mijoté, avec des rondelles de jarret de veau avec os, revenues à l’huile d’olive et mijotées dans une sauce tomate avec des carottes et du vin blanc. 

Contrairement à d’autres morceaux de viande à mijoter, le jarret n’est pas une viande grasse, elle est très moelleuse et servi avec des pâtes ou une polenta moelleuse c’est une recette Italienne que j’adore. 

Il me restait du jarret de veau dans mon congélateur, acheté chez un éleveur bio sur Bordeaux qui fait de la vente directe (je vous redonne le lien, super adresse !) et nous nous sommes régalés. 

Côté batch-cooking cette recette est parfaite, elle cuit toute seule la veille et vous pouvez la faire réchauffer à feu doux le lendemain. 


La recette facile de l’osso-bucco de veau à l’Italienne

Voir les commentaires

  • quel délice que l'osso bucco. A servir avec une gremolata dessus ;-) un délice

  • Bonjour. Merci pour votre recette. Je l'ai faite hier accompagnée d'un risotto au safran. Un délice.

Recettes récentes

  • Recettes apéro

La recette ultra gourmande de Pintxos au Morbier

Vous connaissez les Pintxos ? C'est une spécialité Espagnole que l'on retrouve dans les bars,… Lire la suite

il y a 3 jours
  • Japon

Livre Le Japon, Quiétude et Tumulte

Le Japon est un pays qui me fascine, aussi bien par sa culture, ses villes,… Lire la suite

il y a 4 jours
  • Viandes
  • Recettes Asiatiques

Boeuf marinade barbecue Coréen à la plancha

Je suis fan des marinades façon barbecue Coréen, ça va super bien avec le boeuf.… Lire la suite

il y a 4 jours
  • Recettes Japonaises
  • Volailles

Comment faire du Tataki de magret de canard ?

Il fait chaud et vous avez envie de recettes gourmandes pour vous rafraichir ? Alors… Lire la suite

il y a 2 semaines
  • Viandes

Comment faire des chipolatas grillées sans barbecue ?

Envie de vous régaler de chipolatas grillées sans barbecue ? Mais c'est possible même sans… Lire la suite

il y a 2 semaines
  • Cocktails
  • Vins

Comment faire un cocktail avec du Sauternes ?

Avez-vous déjà dégusté un cocktail avec du Sauternes ? J'ai cette chance incroyable de vivre… Lire la suite

il y a 2 semaines