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La recette du Poke-Bowl aux crevettes et à la mangue

Le Poke-Bowl [1] c’est ma recette chouchou quand j’ai envie de couleurs et de bonne humeur dans mon assiette. C’est un plat feel-good par excellence, sain et gourmand à la fois, qui ravie aussi bien nos yeux que nos papilles, comme ce Poke-Bowl aux crevettes.

J’adore le préparer avec du thon ou du saumon, mais là j’ai tenté une version sans poisson cru, avec des crevettes roses et c’était super sympa !

Le secret d’un Poke-Bowl réussi tient de son assaisonnement. Sinon c’est une banale salade composée qui peut devenir fade. C’est pour ça que j’aime jouer avec les crudités croquantes (concombre, chou), le moelleux de la mangue ou de l’avocat et rajouter des p’tits éléments pour apporter du peps :