Glaces et sorbets

Comment faire une Pêche Melba ?

Comment faire une Pèche Melba ?

Savez-vous comment faire une Pêche Melba ?

J’adore quand il fait bien chaud me régaler d’une bonne coupe glacée, comme une Pêche Melba. Vous connaissez surement cette recette, créé par Auguste Escoffier composée d’une pèche pochée dans un sirop vanillée, accompagnée d’un coulis de framboises, de glace à la vanille et de crème Chantilly. 

Il faisait chaud cette semaine, j’ai eu envie d’en préparer une version rapide, avec ce que j’avais sous la main, et c’était plus que parfait ! 

Alors qui a envie d’une Pêche Melba ?

La vraie recette de la pêche Melba

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Un commentaire

  1. Bonjour merci pour la recette mais je ne vois pas le pochage des pêches ?
    Ma maman faisait cette recette avec des pêches pochées et une crème anglaise avec des amandes effilées grillées et un peu de gelée de groseilles.

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