Galettes des Rois

Comment faire une galette des rois simple et facile et économique?

recette de galette des rois rapide et facile

C’est une première pour vous, cette année vous voulez faire votre galette des rois maison et vous recherchez une recette de galette des rois simple et facile ? Aucun soucis, je vous donne mes secrets pour la réaliser. 

Vous allez voir c’est pas du tout compliqué et cela vous coûtera moins cher que de l’acheter chez le pâtissier ou même en grande surface. 


Quelle est la meilleure recette de galette des rois simple et facile ?

Pour une première on va éviter la galette briochée, et optez pour une garnie de crème d’amandes, la recette la plus simple de galette des rois. Chez le boulanger on trouve des galettes à la frangipane, c’est tout simplement une crème d’amande mélangée à une crème pâtissière.

Cela rajoute des ingrédients, une préparation et le goût d’amandes est moins intense, alors pour une première restez sur la crème d’amandes, c’est extra. 


Quelle pâte feuilletée pour une galette des rois ?

Pour un meilleur feuilletage, optez pour une pâte feuilletée pur beurre. C’est facile à repérer, c’est marqué sur les paquets. Regardez aussi le poids de la pâte, plus elle est épaisse, mieux c’est.

Donc on évite les pâtes feuilletées de 230 g, on opte plutôt pour celles de 280 g au rayon frais (type Trésor de Grand Mère Herta plus épaisse, ou Pâte feuilletée au beurre frais Croustipate), sinon la Picard pur beurre est parfaite aussi. 


Quelle garniture pour une galette des rois ?

Comme je vous l’expliquait plus haut, la garniture la plus simple, c’est une crème d’amandes. Voici les ingrédients qui la composent : 

  • du beurre qui apporte du moelleux à la garniture 
  • de la poudre d’amandes, que vous pouvez soit choisir blanche ou complète (les amandes sont mixées avec leur peau)
  • du sucre en poudre. J’aime bien utiliser du sucre de canne blond bio, plutôt que du sucre blanc moins bon pour notre santé.
  • Des oeufs
  • Pour parfumer, un peu de Rhum, ou de vanille (liquide, en poudre selon ce que vous avez).

Ma recette de la galette des rois simple et facile


Pour découvrir d’autres recettes de galettes des rois, briochées ou feuilletées,
rendez-vous sur mon blog rubrique Galettes des Rois

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Un commentaire

  1. Merci pour la recette, je pense la tester ce week end, vu le prix des galettes en boulangerie (!).
    Mais vous avez oublié une étape : mettre la fève !?

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