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La meilleure recette de lasagnes à la bolognaise aux cèpes

Lasagnes à la bolognaise aux cèpes

Vous aimez les lasagnes à la bolognaise , alors je suis persuadée que vous allez adorer ma version des lasagnes à la bolognaise et aux cèpes. L’ajout de champignons de Paris allège la recette (les légumes apportent du volume et quasiment pas de calories), et les cèpes séchés apportent leur parfum intense que j’adore. 

Vous pouvez bien évidement préparer la sauce bolognaise à l’avance, ainsi que la sauce béchamel, voir même le plat et le faire cuire au dernier moment au four. C’est vraiment un plat topissime façon Batch-cooking

Servi avec une salade de roquette et des copeaux de Parmesan cette recette a fait sensation auprès de mes invités.



Astuces Batch-cooking pour la meilleure recette de lasagnes à la bolognaise

  • Au réfrigérateur le plat se conserve jusqu’à 3 jours. Il se réchauffer à 160° pendant 20 minutes. 
  • Avec ces proportions je fais un grand plat pour 8 personnes et un petit pour 4 personnes, avec des portions généreuses. 
  • Vous pouvez congeler le plat de lasagnes quand il est cuit, en réduisant la cuisson à 30 minutes. Vous n’aurez plus qu’à le laisser décongeler une journée au réfrigérateur puis le faire cuire 45 minutes à 160° pour le faire revenir à la bonne température. Attention à surveiller qu’il ne colore pas trop. 
  • Vous pouvez aussi congeler les lasagnes par portions plutôt qu’en plat entier, à vous de voir selon votre usage. 
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3 commentaires

  1. bien appétissantes ces lasagnes

  2. Des lasagnes bien appétissantes !

  3. Bonjour Audrey, pourriez-vous m’indiquer où je peux trouver les cèpes séchés, avez-vous une marque à me proposer ou un site où je pourrai les commander.
    Merci pour votre réponse et aussi pour vos très bonnes recettes.
    Corinne

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