Tarte aux pleurotes, noisettes et oignons caramélisés

Les tartes salées, ça fonctionne toujours à la maison ! Là j’avais des pleurotes sous la main, alors j’ai improvisé une p’tite tarte aux pleurotes poêlées, avec des oignons caramélisés et des noisettes pour la gourmandise.

Une p’tite recette veggie parfaite pour un dîner accompagnée d’une salade verte. Les oignons caramélisés apportent une touche très sympa à la recette !

Tarte aux pleurotes, noisettes et oignons caramélisés

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• Tps préparation: 15 minutes
• Tps cuisson: 40 minutes
• Tps total: 55 minutes
• Pour: 6 personnes

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Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 300 g de pleurotes
• 1 oignon rouge
• 2 cuillères à soupe de noisettes concassées grossièrement
• 4 oeufs
• 20 cl de crème fleurette
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé
• 1 cuillère à soupe de miel
• Sel, poivre
• Noix de muscade

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Instructions

1. Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. Préchauffer le four à 180°.
2. Emincer les pleurotes, les faire revenir dans une poêle à feu vif avec un peu d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes. Assaisonner avec di sel, du poivre et le persil ciselé.
3. Dans une autre poêle, faire torréfier les noisettes quelques minutes.
4. Peler et hacher l’oignon rouge. Le faire colorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Quand il commence à être cuit, ajouter le miel et laisser caraméliser quelques minutes.
5. Déposer les pleurotes sur le fond de tarte. Ajouter les noisettes et les oignons.
6. Fouetter les oeufs avec la crème, ajouter un peu de sel, poivre et noix de muscade râpée.
7. Enfourner à 180° pour 30 minutes de cuisson. Cette tarte est meilleur tiède que froide.

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