A propos de Audrey Bourdin

Cet auteur n’a pas encore écrit sa bio.
Mais nous sommes fiers de dire que Audrey Bourdin a déjà contribué aux publications 5241.

Publications par Audrey Bourdin

Pavé de thon, orange & cranberries

En cette fin d’année, je croule sous les communiqués de presses (pas toujours ciblés d’ailleurs … une majorité finissent à la poubelle !), et j’aime bien découvrir dans ceux qui m’intéressent des idées recettes festives et originales.

Dans un consacré à je ne sais plus quelle marque d’huile d’olive, il y avait une recette de noix de St Jacques, accompagnées d’un mélange d’écorce de citron coupée en dés et de cranberries qui m’a fait de l’oeil.

Et pourtant …

Quand Katie cuisine

Il y a maintenant quelques années, j’ai eu la chance d’avoir grace à mon boulot une formation pour me perfectionner en anglais. Bon “chance” est un grand mot, car un e-learning sur mon temps perso avec des cours par internet et des profs pas toujours très motivés c’était justement pas très motivant. Alors pour me forcer à lire de l’anglais un peu plus souvent, j’ai plongé dans l’univers des blogs gourmands anglo-saxons.

Certains sont de véritables pépites, avec des …

Nigella Express

Vous connaissez Nigella Lawson ? C’est un peu la Jamie Oliver féminine. Elle est l’auteur de nombreux livres à succès et d’émissions télé (sur des chaines que je n’ai pas :-(). Je n’avais pas de livre d’elle dans ma bibiothèque, et là j’ai craqué pour Nigella express un ouvrage qui est sorti chez Hachette en septembre dernier.

Dans ce livre,

Restaurant café de l’aquarium à La Rochelle I Charente Maritime

Il y a quelques semaines, nous nous sommes fait un p’tit week-end à La Rochelle, un week-end qui marquait la fin d’une période pâtes et entrainement intensif pour mon chéri car il y allait pour le marathon. Et tant qu’à faire, on s’est dit que le samedi serait consacré à notre p’tit bonhomme, pour lui faire découvrir les poissons à l’Aquarium de la Rochelle. Je cherchais donc une adresse de restaurant dans le coin, et vous m’avez aidé en me disant sur facebook que le restaurant de l’aquarium était sympa…

Glace à la vanille de Tahiti

Qui n’aime pas la glace à la vanille ? Quand je prépare des glaces à la maison, je sais que ce parfum fera toujours sensation et sera apprécié par les plus petits comme les plus grands. Là, il me fallait de la glace à la vanille pour mon vacherin, et comme je voulais un dessert au goût exceptionnel, j’ai ressorti ma sorbetière pour préparer une délicieuse glace à la vanille qui aura toute sa place sur les tables de fêtes.

Surtout que la préparation …

,

Tapas de fêtes

Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas … alors pourquoi ne pas préparer pour l’occasion des p’tits tapas de fêtes ? Je vous ai préparé trois délicieuses recettes, trois recettes ultra faciles et rapides pour vous laisser le temps de vous occuper du repas, de la déco et de vous ! J’ai mis à l’honneur quelques produits du Sud-Ouest que vous n’aurez pas de difficultés à trouver.

A l’origine j’avais préparé ses recettes …

, ,

Noix de St Jacques au caviar d’Aquitaine

Je crois que je vis dans la région la plus gourmande de France, l’Aquitaine, car nous trouvons ici une multitude de produits locaux que j’adore. Et pour les fêtes de fin d’année, c’est encore mieux car côté produits d’exception notre région n’en manque pas. Mais il y a un produit que je connais pas, ou très peu, c’est le caviar d’Aquitaine.

Mais, le caviar c’est quoi ? C’est tout …

,

Purée de topinambour truffée

Depuis quelques jours, je me suis mise en mode “je prépare mes repas de fin d’année”, et je teste quelques idées pour me donner de l’inspiration pour le jour J. Et souvent, là ou je n’ai pas d’inspiration c’est pour les accompagnements des volailles de fêtes.

J’aime bien les recettes qui peuvent se préparer en avance et qui ne necessitent qu’une petite mise en place au dernier moment, car on veut …

Blinis au saumon et à l’avocat

Le mois dernier, il y avait plein de produits sympa dans ma CookUp Box d’octobre, comme par exemple un sachet de préparation pour des Blinis au Sarrasin de chez Marlette. Et comme j’avais dans mon frigo de quoi préparer un p’tit repas sympa autours de ses blinis je me suis lancée. En fait, j’adore ce genre de repas, c’est coloré, gourmand, plein de saveurs et pas compliqué à faire. Par contre, y’a pas à dire …

Vacherin facile pour un délicieux dessert de fêtes

Un vacherin c’est quoi ? De la meringue, de la glace et de la chantilly. C’est pour moi le meilleur dessert pour le repas de Noël, car après un repas de fête, un dessert léger c’est ce qu’il y a de mieux. Et comme les bûches et moi on est pas copines (je ne supporte pas la crème au beurre), j’avais déjà fait un vacherin pour le repas de Noël d’il y a deux ans. Mais celui d’aujourd’hui est différent, je vous propose un vacherin individuel, présenté à l’assiette, c’est d’après moi bien plus joli. Et puis, son avantage aussi c’est qu’on peut tout préparer à l’avance pour faire le montage au dernier moment, et ça c’est un vrai plus, non ?

Comme je partage …