Audrey Bourdin

A propos de Audrey Bourdin

Cet auteur n’a pas encore écrit sa bio.
Mais nous sommes fiers de dire que Audrey Bourdin a déjà contribué aux publications 5248.

Publications par Audrey Bourdin

,

Rôti de boeuf cuit à basse température, pommes de terres sautées pour mon premier accord mets & vins

Quand on s’y connait un peu (voir pas grand chose) en vins, ce n’est pas toujours évident de trouver les bons accords. Alors souvent, je me base sur les conseils de mon caviste, ou bien je fais quelques petites recherches dans mes livres et sur le net pour essayer de ne pas trop me planter, même si d’un côté je n’en fais aussi qu’à ma tête et que si mon plat et bon, et que mon vin me plait et que mes convives apprécient, tout sera réuni pour que mon repas soit un bon moment pour tous.

Car côté vins, je ne me prends pas la tête. Un vin je l’aime ou …

/3 Commentaires/par

A vos chips, prêt, votez avec Vico !

Jusqu’à il n’y a pas longtemps, je n’achetais que très rarement des chips. Et puis les bébés autour de moi grandissent, deviennent des enfants et pour eux un apéro sans les chips ce n’est pas pareil, alors j’en ai tout le temps dans le placard, surtout que les grands aiment aussi ! Et puis si on choisi bien ses chips, certaines chips sont sans colorants, cuites dans de la vraie huile et non de l’huile de palme et sont bien croustillantes. C’est le cas des chips Vico par exemple.

Et comme chez Vico ils ont flairé la tendance, ils nous proposent des paquets de chips (à une taille raisonable, bien pratique pour ne pas prendre trop de place dans les placards) aux saveurs originales pour plaire à tous les gourmands.

Avec plusieurs blogueurs, nous avons donc reçu en avant première …

/21 Commentaires/par

Croque – quiche aux courgettes

En commençant à mettre à jour les index de mon blog (y’a du boulot …), je suis tombée sur ma recette des croques-quiches, de délicieuses petites bouchées qui sont parfaites à l’apéro. Je me suis dit que l’idée d’en faire une grosse quiche pour le dîner serait pas mal non plus, surtout que j’avais tout ce qu’il fallait pour préparer …

/21 Commentaires/par

Salade de poulet au curry

Ma copine Véro m’a fait découvrir plein de bonnes recettes exotiques, comme son poulet au coco que je refais maintenant depuis quelques années et que j’adore déguster. C’est un peu le genre de plat rapide à faire qui cuit tout seul dans la cocotte et qui fait plaisir à tous ceux qui sont autour de la table pour le partager.

Et puis des fois, il en reste. Et même s’il est bon réchauffé, là j’ai eu envie d’effilocher la chair du poulet …

/11 Commentaires/par

Sauté de poulet au pesto à l’ail des ours, champignons poêlés & purée de courge butternut

Vous connaissez surement les produits Saclà, ce sont des sauces & conserves de légumes que l’on trouve en grandes surfaces au rayon des sauces pour pâtes. J’aime beaucoup le pesto rosso que j’utilise très régulièrement, la sauce aux aubergines & olives et celle tomate & ail, ainsi que les tomates séchées à l’huile. Ces p’tites sauces sont produites en Italie par une entreprise familiale qui n’arrête pas d’innover avec de délicieuses et nouvelles recettes.

Alors, quand …

/13 Commentaires/par
,

Moules au curry thaï

En été, c’est là que je fais ma plus grosse cure de poissons et fruits de mer car la cuisson à la plancha leur va très bien quand je migre sur la terrasse pour préparer les repas. Sauf que là gros coup de flegme, car même si la cuisine à la plancha c’est sympa elle n’est pas autonettoyante et c’est quand même plus facile de glisser la p’tite cocotte en fonte dans le lave vaisselle …

Et puis en tournant les pages de mes magasines préférés, j’ai vu …

/17 Commentaires/par

Paupiettes de veaux aux poivrons

Dimanche, chez mon boucher préféré il y avait de fines escalopes de veau, alors j’en ai pris deux pour notre déjeuner. J’ai mis mes neurones en route pour savoir à quelle sauce j’allais les cuisiner, et ma première idée était de faire des escalopes viennoises, recouvertes d’une fine chapelure croustillante. Cette idée m’en mettait l’eau à la bouche, mais quand j’ai ouvert mon placard à épices …

/14 Commentaires/par

Salon Cuisinez, qui a gagné ?

La semaine dernière je vous proposais de gagner des places pour le salon Cuisinez.

Comme j’ai reçu les places aujourd’hui au courrier, je viens de faire mon tirage au sort, et je n’ai pas 5 gagnants mais 6, car je vous laisse ma place je ne vais pas pouvoir y aller. Si votre nom apparait dans la liste ci-dessous, envoyez moi un p’tit mail pour me donner votre adresse postale !

/7 Commentaires/par

Pink Floc’, mon cocktail au Floc de Gascogne

Dans le Sud-Ouest, on ne produit pas que du vin … mais aussi de l’Armagnac ! Oui, bon ok, l’Armagnac ça ne se boit pas comme du p’tit lait … Moi j’en ai une bouteille à la maison, et c’est vrai qu’elle n’a pas tendance à s’évaporer, elle ne sert qu’à elle sert qu’à relever un thé pour y faire macérer des raisins ou des pruneaux pour le riz au lait, ou pour parfumer les crêpes. Par contre, quand on mélange du jeune Armagnac avec du jus de raisin, on obtient un délicieux apéritif qui s’appelle Floc de Gascogne. Déjà c’est mieux, non ?

Le Floc de Gascogne, c’est un vin …

/7 Commentaires/par

Wok de bœuf épicé

Mon wok commençait à s’ennuyer, alors avant qu’il déprime sévèrement, je l’ai sorti du placard. En plus, j’avais tous les ingrédients réunis pour faire un wok plein de saveurs. Poivron rouge, bok choï (a remplacer par du chou chinois sinon), échalotes, bœuf, crevettes séchées (en épicerie asiatique), et ma p’tite sauce qui relève tout, ça vous tente ? Moi oui …

/10 Commentaires/par