A propos de Audrey Bourdin

Cet auteur n’a pas encore écrit sa bio.
Mais nous sommes fiers de dire que Audrey Bourdin a déjà contribué aux publications 5236.

Publications par Audrey Bourdin

Rôti de boeuf en cuisson basse température

J’ai découvert la cuisson basse température lorsque j’avais été à un atelier chez Neff pour découvrir un four multifonction & vapeur qui a depuis rejoint ma cuisine. Ce type de cuisson donne des viandes super moelleuses, autant pour le boeuf, le veau, le canard ou le porc, car la viande n’est pas agressée par une cuisson trop vive. Pour mon […]

Dips d’avocat au citron

J’aime bien proposer à l’apéro des p’tites choses gourmandes sans forcément y passer 3 heures. Souvent, je compose donc avec le contenu des placards et du frigo pour faire des p’tites cuillères apéro ou des petites coupelles comme ici. J’ai fait des p’tites crèmes onctueuses à l’avocat sur lesquelles j’ai ajouté du saumon fumé émincé et quelques dés de pulpe […]

31 bougies … (non deux !)

Aujourd’hui, j’ai 31 ans. Et pour la première fois depuis je ne sais pas combien d’années je n’ai même pas fait mon gâteau d’anniversaire, j’ai préféré passer du temps avec mon p’tit bonhomme plutôt que dans ma cuisine. Alors cette année, point de nouvelle recette, mais un merveilleux gâteau de chez Taupy, une pâtisserie que j’adore. Ils sont au centre […]

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Grenadins de veau, sauce tomate au fenouil, gremolata à l’orange

Ces derniers jours il fait encore bien beau, et j’ai eu envie d’inspirations Italiennes dans ma cuisine. Et comme j’avais acheté chez le boucher des grenadins de veau, j’ai eu envie de leur donner toutes les saveurs d’un osso bucco, mais en version un peu moins hivernale. Point de tranches de jarret, de cuisson longue, mais une cuisson minute pour […]

Chocolat, sirop, crème d’amande [c’est nouveau et c’est bon]

Et si aujourd’hui je vous parlais des p’tites nouveautés que j’ai testé dernièrement ? J’ai testé les dernières tablettes de chez Lindt, les créations, comme Menthe Chocolat, nougat, marron et meringue. Je n’ai pas trop aimé celle à la menthe, mais les 3 autres étaient délicieuses ! Pour accompagner un thé pour une pause gourmande c’est parfait. J’ai découvert les […]

Tarte d’automne, poires & raisins

Je me souviendrais toujours dans quel contexte j’ai fait cette tarte … samedi soir dernier nous avions des amis qui devaient venir dîner à la maison. Le matin j’avais profité de la sieste de p’tit bonhomme pour faire des tournedos de magret et faire cuire ma purée de courge (recettes à venir !), ainsi que ma pâte à blinis aux […]

Ateliers Bio Nutrition, Bjorg

Vous connaissez les produits bio Bjorg que l’on trouve en grandes surfaces ? Moi je connaissais de nom, mais je n’avais jamais mis un produit de cette marque dans mon panier. Déjà, je trouve que le rayon bio des grandes surfaces c’est pas très funky, même si c’est vrai que petit à petit ça s’améliore, donc depuis bien longtemps je […]

Utilisation de mon blog

Déjà un grand merci à tous pour tous vos commentaires suite à mon message du week-end dernier. Vous êtes vraiment super ! Je vais prendre le temps de réfléchir à ce que vous m’avez suggéré, pour les p’tites choses que je pouvais corriger, c’est fait. Par contre, vous avez été nombreux à me demander des p’tites choses qui existaient déjà […]

Tarte aux figues

En faisant un peu de tri sur mon ordinateur, je me suis rendue compte que j’avais oublié de vous parler de cette tarte aux figues … et pourtant il ne faut pas trop que je tarde, la saison est courte ! Mais elle est vraiment extra. La pâte sablée, recette de Mercotte, est fabuleuse, et contraste agréablement avec la crème […]