A propos de Audrey Bourdin

Cet auteur n’a pas encore écrit sa bio.
Mais nous sommes fiers de dire que Audrey Bourdin a déjà contribué aux publications 5240.

Publications par Audrey Bourdin

Flans Dukan au crabe

Je viens de retrouver cette recette dans mon petit cahier … je l’ai faite il y a bien longtemps, mais je ne l’avais pas publié. Pourtant c’était très bon, et c’est une recette que j’avais adaptée lorsque je suivais le régime Dukan. Ces petits flans sont parfaits à déguster en entrée ou à mettre dans un bento le midi, le […]

Soupe froide de courgettes à la menthe

Quand j’ai fait mes courgettes farcies au blé, je n’avais pas utilisé pour ma recette la chair récupérée à l’intérieur de mes courgettes rondes. Alors on recycle, on ne gaspille pas, et j’ai fait une petite soupe froide de courgettes à la menthe, parfaite pour une petite entrée pleine de fraicheur et de saveurs. Ingrédients (4 personnes) 1 petit oignon […]

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Boeuf sauté aux légumes à la plancha

La plancha c’est super pratique pour les gros morceaux de viande à cuire, et de poisson, mais aussi pour des plats avec une cuisson bien plus rapide quand tout est coupé en petits morceaux. Là j’y ai mis mes légumes habituels d’été (poivrons & courgettes) mais j’ai procédé en deux cuissons pour ne pas trop mélanger les saveurs. C’était vraiment […]

Sunday au chocolat

A l’heure qu’il est j’ai entamé mon “régime” post naissance de p’tit bonhomme. Sauf que quand monsieur a décidé qu’il n’avait pas envie de dormir, que pleurer (hurler …) c’était une excellent pour mettre les nerfs à vifs de ses parents et ce pendant plusieurs heures d’affilé, et bien prendre un yaourt à 0 % de mg sucré avec de […]

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Salade de légumes grillés

En juin dernier, avec les copines les Merveilles on  avait organisé notre picnic annuel. J’avais porté un gros saladier de salade de légumes grillés (tomates, courgettes, poivrons), assaisonnée avec de l’huile d’olive, de l’ail et du basilic et de quelques fleurs de capres qui était parfaite pour en faire des tartines gourmandes sur un bon pain au levain de Bergeou, […]

Dorade à la vapeur

Pour la cuisson du poisson, je trouve qu’il n’y a rien de mieux qu’une cuisson vapeur, qui respecte la chair fragile du poisson. En lui ajoutant plein d’épices, d’aromates, d’herbes, on le parfume agréablement. C’est ce que j’ai fait aujourd’hui avec une dorade. Je l’ai placée dans le panier vapeur de ma cocotte minute, j’ai ajouté tout ce qui me […]

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Courgettes farcies au blé

Ah les légumes farcis … mon plat de prédilection pour les dîners tout simple sans prise de tête l’été. On peut les préparer à l’avance, les réchauffer au dernier moment, en faire plusieurs plats qui raviront les gourmands et puis c’est trop bon, tout simplement. Aujourd’hui, j’avais pas grand chose dans mon frigo, mais quelques courgettes rondes à farcir et […]

Sorbet à la fraise [recette thermomix]

Il y a des recettes qui sont extrêmement bluffantes à faire au Thermomix, comme les sorbet maison. Le principe est super simple : on mixe à grande vitesse du sucre pour en faire du sucre glace, on ajoute des fruits congelés, on mixe à nouveau avec un blanc d’oeuf et ensuite on fouette la glace quelques secondes avec le fouet […]

Flan coco au lait concentré sucré

Il y a des années lumières, quand je travaillais en centre de loisirs, j’étais toujours la première à proposer lors de la préparation des planning des ateliers pâtisserie, alors que mes collègues préféraient organiser une chasse au trésor ou un tournoi de foot. Mes recettes fétiches étaient le gâteau …