En cette saison j’ai mon obsession des fraises qui est à son maximum. Selon les variétés que je trouve au marché le dimanche, j’opte pour des gariguettes acidulées, des ciflorette plus sucrées ou des charlottes toutes rondes et parfumées, mes préférées. Et les fraises en fait, je les aime en salade de fruit, tout simplement avec un peu de sucre […]
Il y a quelques semaines, j’ai reçu le mail de Chloé, me proposant une rencontre avec Eric Vigoureux sur un marché de Bordeaux pour découvrir la viande chevaline. Moi et la viande rouge ça fait déjà deux, je suis adepte du morceaux de viande carbonisé duquel ne peut sortir une goutte de sang dans mon assiette, alors en plus si […]
La semaine dernière, je vous ai parlé des nouvelles barres Soyjoy qui arrivent en France. Vous avez été très nombreux (plus de 1.000 !!) à participer au concours pour essayer de gagner un lot de 7 barres pour tester à votre tour tous les parfums. Comme convenu je viens de tirer au sort parmi les bonnes réponses les 4 chanceux […]
Ces quelques derniers mois auront été riches en découvertes de tables d’exception à Bordeaux et ses environs … le St James, la Table de Montesquieu, le 7ème péché (dont je ne vous parlerai pas, expérience malheureuse, mauvais jour surement !), Gravelier (à venir), et dernièrement le Gabriel. Cocktails fruités et bien rafraîchissants pour commencer & mises en bouche autour de la tomate Situé place […]
Quand on aime bien cuisiner, on apprécie grandement d’avoir des outils de qualité dans sa cuisine. Et les couteaux en font parti. Sauf que lorsque l’on veut s’équiper et remplacer petit à petit les couteaux basiques qui n’ont pas un tranchant terrible au fil du temps, ce n’est pas toujours facile de s’y retrouver dans la variété de couteaux que […]
Si vous regardez mon index des recettes de viande, vous pourrez constater que j’ai une nette préférence pour la volaille plutôt que la viande rouge. Mais comme il faut se forcer un peu parfois, et que je suis en manque de fer, je suis en pleine cure de bonnes choses pour mon baby : un peu de boeuf, du boudin, […]
J’aime beaucoup les fruits pochés dans un sirop maison. Que ce soit en hiver des poires, ou en été des pêches. Et pour changer du traditionnel sirop composé d’eau et de sucre, j’ai eu envie de les parfumer avec du champagne rosé qui a aussi donné sa jolie couleur au sirop. Un dessert très frais et qui est toujours apprécié […]
Il y a quelques mois, je vous avais invité à un cours de cuisine pour l’Agneau Presto à Bordeaux. L’idée était de nous apprendre à cuisiner l’agneau autrement pour en faire des recettes originales et rapides adaptées à notre quotidien. Depuis, il y a eu en France d’autres opérations visant à promouvoir l’Agneau Presto, comme par exemple la grande tournée […]
Cette semaine avait lieu à Bordeaux pendant 5 jours le salon Vinexpo. C’est un salon réservé aux professionnels du monde du Vin et des Spiritueux, ou 2.400 exposants sont présents. Ce salon a lieu tous les deux ans à Bordeaux, et cette année, plus de 48.000 visiteurs s’y sont rendus. Je me souviens de mon tout premier Vinexpo il y […]
C’est une catastrophe, je suis une grande grignoteuse. Genre avec un p’tit déjeuner copieux, mon estomac commence à crier famine vers 11 h 00 du matin, et les mugs de thé que je bois à longueur de journée quand je bosse ne font rien pour calmer ma faim (et c’est la même chose qui se reproduit vers 17 h 00 […]