Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais il y a quelques temps j’avais tourné une vidéo pour une recette de rôti de porc pour leporc.com. J’avais donc testé plusieurs recettes dans ma cuisine avant ce jour là, comme ce rôti de porc farci à l’ananas et à la pancetta. Bien que pas très présentable lorsqu’il est coupé, alors […]
Quand j’achète chez le poissonnier un crabe, en général, je le mange le plus simplement possible, c’est à dire nature avec un peu de mayonnaise et du bon pain. Et puis là j’ai trouvé des pince de crabe, et j’ai eu envie d’en faire une petite entrée sympathique. C’était délicieux, ca n’a rien à voir dans les recettes d’utiliser du […]
Des cadeaux à gagner !! Ca y est le concours est ouvert : Je compte sur vous pour voter pour ma recette. Si elle obtient le plus de votes, il y a des cadeaux à gagner, autant pour vous que pour moi. Pour cela il faut aller sur le site de Lindt, cliquer sur le pavé à droite “voter pour […]
Quand on s’échange nos bonnes adresses sur Bordeaux et les environs, pour le poisson il y en a une qui revient souvent : la poissonnerie Vents et Marées, située sur les boulevards, barrière de Bègles à Bordeaux. A chaque fois on me dit que c’est une excellente adresse, le poisson est ultra frais, a des prix défiant toute concurrence et […]
C’est le printemps, et le soleil commence à sortir le bout de son nez. Alors forcément, il faut s’attaquer à remettre le jardin en ordre après l’hiver pour profiter à nouveau de la chance d’avoir une terrasse et un peu d’herbe. Je me suis donc attaquée à la plancha, que j’avais un peu abandonné cet hiver. Un bon nettoyage / […]
Lors de notre atelier culinaire à Cuis’In les ateliers, nous devions imaginer un dessert à partir des ingrédients mis à notre disposition. Il y avait de jolies mangues mures à point, j’ai eu envie d’en faire une compotée légèrement caramélisée pour accompagner des crêpes. C’est avec Virginie et Aurore que nous avons préparé ce dessert. Pour le reste de la […]
Il y a une recette qui me tente depuis que j’ai acheté le livre Scook d’Anne-Sophie Pic, c’est les nuggets de poulet maison. Marie s’est lancée il y a peu de temps, et je me suis promise de la suivre, car je pense que ces petites bouchées doivent être bien meilleur que celles qu’on achète toutes faites. Et puis un […]
Il y a des soirs ou je manque vraiment de temps et d’organisation. Et quand j’ai dis qu’on mangerai des tortelinis, mon chéri m’a demandé si j’avais fait de la bolognaise pour aller avec. Vu que je n’avais ni le temps ni l’envie de décongeler du boeuf haché, et que j’avais dans mon frigo un paquet de lardons, j’ai improvisé […]
C’est toujours quand on veut faire quelque chose de bien qu’on se loupe. Comme par exemple avec ce gâteau roulé à la framboise. L’idée de départ était de tartiner un biscuit roulé de confiture de framboise, d’y ajouter quelques framboises fraiches et un peu de chantilly et de rouler le tout. Bon, j’ai été tellement généreuse sur la garniture que […]
Comme le dit Nawal les légumes racines au four c’est LE truc des chefs de l’hiver car on en voit partout. Et puis en plus, c’est super simple à faire, alors tant qu’à faire, on ne les laisse pas qu’aux grands chefs. En gros, on fait cuire au four des panais, carottes, topinambour, céleri, et autres légumes tout simplement avec […]