Le dessert à faire pour Noël : la bûche au yuzu avec un biscuit japonais Avant de partir en vacances et de vous retrouver en janvier pour de nouvelles recettes, je ne pouvais pas laisser dans un coin cette fabuleuse recette de bûche roulée, réalisée avec un savoureux biscuit japonais bien plus moelleux qu’une génoise, une chantilly au mascarpone et […]
Si vous cherchez une recette de fête généreuse et gourmande, mais un peu plus économique, je vous ai imaginé une recette de rouelle de porc caramélisée à l’ananas. L’idée est d’avoir un plat qui ressemble aux énormes jambons laqués à l’ananas, mais sans que ce soit une recette pour 20 personnes. Ma rouelle de porc caramélisée à l’ananas Est-ce que […]
La tarte au citron, c’est un dessert que je fais toute l’année et que nous adorons, mais pour lui donner un air un peu plus chic, je vous propose aujourd’hui la recette des tartelettes au yuzu. J’ai dans mon jardin depuis l’an dernier un citronnier, il a bien donné la première année, ce n’est pas si compliqué à s’occuper alors […]
Si vous cherchez des idées de recettes pour Noël, vous êtes au bon endroit. Afin de trouver des plats pour vous régaler pour vos menus de fêtes, voici un p’tit récap de toutes mes recettes gourmandes. N’hésitez pas à cliquer sur les liens pour visualiser les recettes. Je vous souhaite à tous de très bons préparatifs pour les fêtes. Il […]
J Dégustation de la Bûche Nuit de Noël au Château Troplong Mondot Il y a quelques jours, j’ai fait un petit tour par Saint-Emilion pour découvrir la Bûche “Nuit de Noël”, du pâtissier Adrien Salavert qui travaille au restaurant gastronomique Les Belles Perdrix au sein du Château Troplong Mondot. Château Troplong Mondot Le Château Troplong Mondot produit des vins rouges […]
Si je vous dis Bordeaux Local ça vous rappelle quelque chose ? Cela fait déjà deux ans que j’ai la chance de recevoir les paniers Bordeaux Local pour réaliser un menu avec des recettes de chefs de la Région. Après celui de Vivien Durand puis l’an dernier de Thibaud Servas c’est au tour de Stéphane Carrade d’imaginer des recettes de fêtes avec […]
Vous cherchez des idées de recettes de fêtes ? Vous êtes au bon endroit, et aujourd’hui voici une savoureuse recette de Carpaccio de Saint-Jacques au citron et à la Poutargue. Une recette pleine de peps qui met en valeur ce produit de la mer et qui se prépare en moins de 5 minutes ! Bien choisir les Coquilles Saint-Jacques Quand […]
Ca y est le compte à rebours pour les fêtes a déjà commencé, et vous cherchez surement quel cadeau gourmand glisser sous le sapin à Noël pour les amateurs de bons produits. Je vous ai préparé une p’tite sélection sur le site de la Conserverie Bretonne Pointe de Penmarc’h. La Conserverie Pointe de Penmarc’h est née en Bretagne, au Guilvinec […]
Les fêtes vont vite arriver et si vous souhaitez cuisiner du homard, je vous explique comment cuisiner du homard breton pour Noël. C’est un produit noble que l’on a pas envie de gâcher, alors voici mes p’tites recettes et astuces pour bien le préparer. Le Homard Breton Le Homard que l’on pêche au large des côtes de Bretagne et de […]
Troisième étape de notre séjour en Ecosse : depuis Fort William en allant vers Glenfinnan pour bien voir le train à vapeur de Harry Potter qui passe sur le Viaduc En août 2023 nous avons réalisé un Road-trip de 15 jours en Ecosse, en famille, pour découvrir les Highlands et les Iles Hebrides. Après vous avoir donné les informations pour […]