Catégorie : Rencontres avec des artisans et producteurs

Rencontres avec des artisans et producteursPâtisseries et Salons de Thés

Le gâteau à la broche, une spécialité des Pyrénées

Cet été, j'ai passé une semaine de vacances dans les Pyrénées à St Lary. J'ai adoré cette vallée, pleine de randonnées sympas dont je vous parlerai bientôt. Mais aujourd'hui, c'est du Gâteau à la Broche dont je veux vous parler. Il sera même à la une dans l'émission "le meilleur…

Rencontres avec des artisans et producteurs

La culture durable des tomates en Espagne

Mi septembre, j'ai passé quelques jours en Espagne, dans la région d'Estremadure. Il s'agit d'une région agricole, située en bordure du Portugal (à deux heures de voiture de Lisbonne), et j'étais invitée par Knorr pour venir découvrir sur place comment poussent les tomates qui sont utilisés dans les soupes (en sachet…

Produits à découvrirRencontres avec des artisans et producteursAquitaine Limousin Poitou Charentes

Le Safran de Marennes, en Charente Maritime

Lors de mon séjour en Charente-Maritime, j’ai eu la chance de rencontrer des producteurs de Safran, sur Marennes. Le Safran est une épice que j’aime beaucoup, mais que je n’achète que très rarement car c’est une épice qui coûte relativement cher, et qui une fois qu’on …

Produits à découvrirRencontres avec des artisans et producteursAquitaine Limousin Poitou Charentes

Le Compostelle Voyage, une spécialité locale

Samedi et dimanche dernier, j’étais invitée par l’Office de Tourisme de la Charente Maritime pour un week-end à la découverte de cette belle région, sur le thème de « Vis ma vie de vigneron en Charente-Maritime ». Je vous parlerai plus en détail dans mes prochains articles des belles …

Rencontres avec des artisans et producteurs

Le riz de Camargue

L’été dernier, j’ai passé une semaine de vacances en Camargue. Cela me fait penser que j’ai noté dans un coin toutes les bonnes adresses testées et les choses à faire et qu’il faudrait que je les partage avec vous. Pendant mes vacances, j’ai vu plein de champs de riz et j’ai appris pas mal de choses sur la production du Riz de Camargue …

Rencontres avec des artisans et producteurs

Le moulin à huile d’olive de Nicolas Alziari

L’huile d’olive c’est un de mes basics dans ma cuisine, mais je ne savais pas très bien comment cela se produisait, alors j’ai profité de mes vacances dans le Sud de la France pour aller faire un tour au moulin d’Alziari pour en découvrir toutes les subtilités. Déjà je m’attendais à voir un moulin, un peu comme celui de Daudet, et j’étais bien surprise quand j’ai vu que le moulin Alziari se cachait au coeur de Nice dans une petite rue, caché par une façade, comme une maison.

Là, Monsieur Alziari …

Rencontres avec des artisans et producteurs

La culture de la vanille sur l’Ile de la Réunion

La vanille est une de mes épices préférée. J’en suis une grande consommatrice, que ce soit en gousse, en extrait ou en poudre que j’utilise différemment selon mes recettes. Alors, quand nous étions en vacances sur l’Ile de la Réunion, je ne pouvais pas manquer de visiter une exploitation de vanille, et d’aller faire un p’tit tour à la coopérative de la vanille.

Rencontres avec des artisans et producteurs

Le jour ou j’ai découvert la viande Chevaline

Il y a quelques semaines, j'ai reçu le mail de Chloé, me proposant une rencontre avec Eric Vigoureux sur un marché de Bordeaux pour découvrir la viande chevaline. Moi et la viande rouge ça fait déjà deux, je suis adepte du morceaux de viande carbonisé duquel ne peut sortir une…