Catégorie : Recettes Japonaises

Recettes JaponaisesLégumes

Comment faire des aubergines au miso à la Japonaise ?

Vous avez déjà goûté des aubergines au miso ? J'adore tester des recettes Japonaises qui sortent un peu des sentiers battus. Genre les sushis et les makis ne sont pas représentatifs de la cuisine quotidienne Japonaise ! Mais ce que j'aime c'est tester des recettes plus originales, avec des saveurs qui…

Recettes JaponaisesPoisson

Filets de maquereaux grillés au sel et au yuzu

Une nouvelle recette de Filets de maquereaux grillés au sel, ça vous dit ? J'adore le cuisiner de façon très simple, et pour changer de la version Teriyaki voici la version au sel et au yuzu. La cuisson sous le grill du four lui donne une texture parfaite, à déguster…

Recettes JaponaisesPoisson

La recette Japonaise du chinchard grillé au four

La semaine dernière, j'avais dans mon casier Poiscaille un kilo de chinchards, des poissons sauvages savoureux qui ressemblent à des maquereaux, mais en plus fin. C'est un poisson que j'avais adoré le matin au petit déjeuner au Japon, avec du riz japonais et un bol de soupe miso, alors voici…

Recettes Japonaises

Comment faire de savoureux gyoza japonais maison ?

Je suis fan de recettes Japonaises, et aujourd'hui je vous propose la recette facile des gyoza japonais maison. Ce n'est pas compliqué, juste un peu plus long que mes recettes quotidiennes. Mais c'est bien plus sain et économique que les gyozas que l'on trouve en supermarché asiatique, avec des ingrédients…

Recettes JaponaisesCocktails

Cocktail Sakura Gin

La semaine dernière nous avions prévu une soirée sushis avec nos amis. Le manque de temps fait qu'ils étaient commandés, la prochaine fois j'anticiperai pour les faire maison. Cependant, pour rester dans le thème, j'ai proposé à l'heure de l'apéritif un cocktail à base d'une liqueur Japonaise aux Fleurs de…

Recettes JaponaisesPoisson

Tartare de thon, ponzu et wazabi

Si vous avez une très bonne poissonnerie à côté de chez vous, ou sur votre lieux de vacances, voici une recette zéro effort qui fera sensation auprès des amateurs de saveurs iodées. J'aime bien la proposer en apéro dans des petites coupelles c'est très sympa, sinon en entrée.  Côté proportions…

Recettes Japonaises

[Japonaiseries] le wasabi frais d’Azumimo

Le Japon est vraiment un pays qui m'a marqué et qu'il me tarde de continuer à découvrir. Alors pour le moment je savoure le Japon depuis ma p'tite cuisine avec de nombreuses découvertes et rien que ça me fait vraiment plaisir et j'espère que cela vous donnera aussi envie de…

Recettes JaponaisesPoisson

Tartare de thon à la mangue, nouilles soba au thé vert

L'été quand nous invitons nos amis à la maison, la plancha est très souvent utilisée pour les grillades de viandes et de poissons accompagnées de légumes. Mais quand il fait très chaud, j'aime bien cuisiner un dîner frais et gourmand, avec par exemple un Poke Bowl au thon, ou au…