Catégorie : Pâtisseries et Salons de Thés

Pâtisseries et Salons de Thés

Un goûter de rêve au Grand Hôtel de Bordeaux

A Bordeaux, sur la place de la Comédie se trouve le plus bel hôtel de la ville, connu sous le nom du Grand Hôtel, même si désormais il s'appelle Intercontinental Bordeaux.  Ce lieux est magnifique et chargé d'histoire et j'ai déjà eu la chance d'y aller plusieurs fois, que ce…

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Pâtisserie Candiz by M, Le Haillan

Quand on habite dans une grande ville, il est relativement simple de trouver un bon pâtissier. C'est le cas à Bordeaux ou plusieurs adresses bien gourmandes sont réparties dans le centre-ville. Comme j'ai fait le choix d'habiter dans l'Ouest de la métropole Bordelaise, c'est un peu moins simple pour moi,…

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L’atelier des Pasteis

Vous connaissez les pasteis de nata, ces petites pâtisseries ultra gourmandes d'origine portugaise ? Je les ai découvert au printemps dernier pendant les quelques jours que j'ai passé à Lisbonne, ou j'ai pu me régaler.Mon amie Dina avait bien raison, les Pasteis goûté à Lisbonne étaient très différents de ceux…

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Le gâteau à la broche, une spécialité des Pyrénées

Cet été, j'ai passé une semaine de vacances dans les Pyrénées à St Lary. J'ai adoré cette vallée, pleine de randonnées sympas dont je vous parlerai bientôt. Mais aujourd'hui, c'est du Gâteau à la Broche dont je veux vous parler. Il sera même à la une dans l'émission "le meilleur…

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Candiz by M , Pâtisserie au Haillan [Gironde]

La gourmandise étant un gène familial, mes parents m'avaient dit en juillet dernier qu'une nouvelle pâtisserie, Candiz by M, allait ouvrir au Haillan (dans l'agglomération Bordelaise, pour ceux qui ne connaissent pas). La semaine de l'ouverture, ils venaient dîner à la maison et nous avions troqué le dessert maison pour une…

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L’art glacier, Ansouis dans le Luberon

Quand on part en vacances quelque part, je me renseigne sur les bonnes adresses locales avant de partir pour être certaine de les avoir en main au bon moment. Et l’été dernier, pendant nos vacances dans le Lubéron, je serai passé à côté de cette-ci, car je ne l’avais vu nulle part, et c’est les propriétaires de notre maison de vacances qui m’en avait parlé lorsque nous avons récupéré les clés. Ils m’avaient dit qu’il n’y avait pas meilleur endroit pour déguster de délicieuses glaces artisanales à des kilomètres à la ronde.

Cette adresse, qu’on voudrait garder rien que pour nous, tellement elle …

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La Martinière : glacier artisanal sur l’Ile de Ré [Charente Maritime]

A chaque escapade sur l’Ile de Ré, nous craquons toujours pour une glace chez La Martinière, à déguster avec la jolie vue sur le Port de Saint Martin de Ré. Le plus difficile étant toujours de faire un choix… entre les glaces aux parfums classiques (yaourt, vanille, chocolat, pistache, …), épicés (fêve tonka, vanille & poivre de séchouan, réglisse, madras, chocolat piment, …), fruités (citron meringué, poire au vin, lait d’amande & cerise), gourmands (cannelé, calisson, forêt noire, miel & pain d’épices, macaron …) ou totalement originaux (pomme de terre, huitre & caviar, chèvre miel, …).

… entre les sorbets …

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Le Coucaril, Saint Lary : salon de thé [Pyrénées]

Avant que les chanceux partent en vacances d'hiver au ski, je voudrais vous parler d'une adresse que j'ai adoré pendant mes vacances de Noël à St Lary. Comme p'tit bonhomme était trop petit pour monter tout en haut aux stations de ski pour voir ceux qui allaient skier, nous sommes…

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Sadaharu Aoki, Pâtisserie Parisienne

Il y a quelques jours, j’étais à Paris pour participer à un atelier culinaire pour Régilait afin de découvrir l’usage du lait en poudre en cuisine, avec le chef David Zuddas. C’était super intéressent, je vous en ai parlé ici. Quand l’atelier était fini, nous avions un peu de temps avant de reprendre le TGV. Alors, avec Anne et Joëlle, nous avons fait un saut chez Sadaharu Aoki pour le 4 …