Vous aimez la Focaccia ? Moi j'adore ! C'est mon pain italien préféré à l'heure de l'apéro, celui que j'adore servir avec de la charcuterie, un carpaccio de poisson, des tartinades en tout genre, bref toujours un gros succès à la maison. J'ai une recette que j'adore, ma Focaccia aux…
Catégorie : Pains pour les apéros et recettes conviviales
Banh Bao, brioches fourrées vapeur
Vous connaissez ces petites brioches fourrées, blanches et cuites à la vapeur ? Ce sont des Banh Bao, elles sont d'origine chinoise et vietnamienne et on en trouve dans de nombreux pays d'Asie, c'est un met typique de la Street Food. J'adore en acheter au rayon traiteur chez Eurasie quand…
Focaccia (ou fougasse) aux lardons, romarin et parmesan
Samedi soir dernier, c’était la soirée de l’asso dans laquelle je fais de la gym. Je m’étais proposée pour emmener un plat salé, et j’ai eu envie de faire quelque chose de léger et coloré, une salade de carottes râpées acidulée avec du …
Recette des pains pitas faits maison
Chaque année à la même période, je retrouve un attrait pour les pains maison. Faut dire que l’été c’est bien plus gratifiant de les préparer, avec les 25 à 30 degrés ambiants dans la cuisine, la pâte gonfle bien vite et le résultat est bien plus rapide qu’en …
Buns à hamburgers, moelleux et briochés pour le repas des voisins !
J’habite dans un petit lotissement peuplé de voisins très sympa et chaque année on essaie de s’organiser une p’tite journée consacrée d’abord au nettoyage de nos espaces communs puis à un déjeuner tous ensemble. Chacun y va de sa contribution (j’adore …
Tortillas mexicaines, pour faire des fajitas ou accompagner un chili
A la maison, j’ai toujours un paquet de tortillas de blé (ou de maïs) que je me sert pour faire des fajitas, au poulet ou végétariennes, voir même pour accompagner un chili con carne. Mais la composition de ces petites choses ne m’emballe pas (grrrr l’huile de Palme …), alors un jour je me suis dis qu’il serait temps de me lancer dans …
Hot dog maison
Je vous l’ai dit la semaine dernière, en ce moment je m’amuses côtés boulange maison. En faisant mes courses, j’ai vu que Herta faisait des maxis knackies grillées et je me suis dit qu’elles seraient parfaites pour de bons gros hot dogs maison. Alors, un soir en rentrant du boulot j’ai mis …
Les biscuits gouttes d’Esterelle & Cléa, l’accompagnement idéal des soupes d’hiver
Depuis quelques semaines je me suis un peu replongée dans mes bouquins de cuisine sur les recettes de pain pour en tester quelques uns. J’ai fait par exemple une facoccia qui était extraordinaire, ultra moelleuse et parfumée, des hots dogs maison dont je …
Recette de Petits pains : buns a hamburger
Je ne sais même plus de quand date mon dernier pain maison … C’est sur que ce n’est pas compliqué de faire du pain maison, mais il faut toujours s’y prendre à distance des repas pour laisser un peu de temps à la pâte pour la faire lever, puis former les pains, les faire cuire, et ce n’est pas une activité toujours facile à caser dans un emploi du temps bien chargé.
Et puis dimanche matin, maintenant que mon p’tit bonhomme fait des grasses mat’ (8 h 45 !! ça se fête !) je peux me lancer dans la préparation de petits pains. J’avais envie de p’tits pains bien ronds, bien moelleux, tout tendres alors je me suis basée sur la recette des buns à hamburger. Habituellement je …