Trucs et astuces

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Comment épaissir une soupe trop liquide ?

Il n'y a pas une semaine en hiver ou je ne prépare pas une soupe de légumes, c'est un peu l'indispensable de nos repas. Le dimanche soir avec une p'tite tartine ou une tranche de cake salé en guise de ...

Les différentes huiles végétales

L'huile est un ingrédient qui revient souvent dans les recettes, aujourd'hui je vous parle donc des dernières que j'ai pu tester, toutes très différentes les unes que les autres. Mais avant tout voici un p'tit tableau très bien fait venant du site des Huiles Végétales, que je trouve très instructif, on y apprend plein ...
comment conserver la vanille

Comment bien conserver la vanille ?

La vanille, comme toutes les épices, ne se conserve pas n'importe comment, sinon elle va perdre rapidement ses arômes. Ce qui serait dommage, surtout si vous avez comme moi investi dans quelques grands crus de vanille ! Le mieux pour conserver les vanilles, c'est les tubes en verre hermétiques. Comme ...

Comment s’y retrouver dans les différentes levures ?

Vous avez souvent des questions qui revienenent sur les différents types de levure et leur utilisation dans mes recettes. Avant d'aller plus loin, si vous vous posez encore des questions il y a deux p'tites choses à retenir : - Les levures de boulanger ont ...