Catégorie : Découvertes

ViandeProduits à découvrir

Ballottine de filet de lapin au citron confit

La semaine dernière j'ai participé à un cours de cuisine à l'Atelier des Chefs à Bordeaux avec deux d'entre vous, suite à un concours lancé sur ma page Instagram. C'était un très chouette moment, j'ai adoré cuisiner avec Dina et Marie-Christine ! Notre cours de cuisine nous a appris à…

Produits à découvrir

C’est nouveau, c’est bon et c’est bio

Côté nouveautés les industriels se plient en quatre pour nous proposer de plus en plus de produits à la composition parfaite, en faisant attention aux matières premières et le tout pour une composition au plus proche du fait maison, et c'est tant mieux. Voici une p'tite sélection de mes coups…

Rencontres avec des artisans et producteurs

Les Rencontres Made in Viande à la Boucherie des Halles de Bacalan

Depuis bien longtemps je m’intéresse à tout ce qui peut arriver dans nos assiettes et j'adore aller à la source des produits, rencontrer les producteurs, éleveurs, découvrir les différentes étapes de fabrication et/ou de conditionnement. J'ai la chance par le blog de pouvoir le faire régulièrement et c'est vraiment très…

Mieux consommer

BATCH-COOKING I A table cette semaine #1

  Vous avez du entendre parler du Batch-Cooking, c'est un sujet qui revient très régulièrement depuis des mois, que ce soit à la télé, sur vos blogs culinaires préférés, dans la presse et côté livres de cuisine ou pas mal de livres sont sortis sur le sujet. Il faut dire…

Bavardages

A la découverte des concombres et tomates de France

La tomate et le concombre font partie de mes légumes d'été préférés, et je ne suis pas la seule ! Et cette année, à l'occasion de l'opération Serres Ouvertes nous allons tous pouvoir découvrir les secrets de la culture de ces légumes. La 4ème édition de cette manifestation aura lieu…

Produits à découvrir

Les jeunes pousses de chou Kale

Lors de mes précédents séjours aux Etats-Unis j'ai adoré les salades composées préparées sur une base de chou kale. C'est quasiment impossible à reproduire chez nous car jusqu'à présent je ne trouvais que des grosses feuilles épaisses de Kale, pratiques pour les recettes à cuire ou pour en faire des…