Catégorie : Produits à découvrir

ViandeProduits à découvrir

Ballottine de filet de lapin au citron confit

La semaine dernière j'ai participé à un cours de cuisine à l'Atelier des Chefs à Bordeaux avec deux d'entre vous, suite à un concours lancé sur ma page Instagram. C'était un très chouette moment, j'ai adoré cuisiner avec Dina et Marie-Christine ! Notre cours de cuisine nous a appris à…

Produits à découvrir

C’est nouveau, c’est bon et c’est bio

Côté nouveautés les industriels se plient en quatre pour nous proposer de plus en plus de produits à la composition parfaite, en faisant attention aux matières premières et le tout pour une composition au plus proche du fait maison, et c'est tant mieux. Voici une p'tite sélection de mes coups…

Produits à découvrir

Les jeunes pousses de chou Kale

Lors de mes précédents séjours aux Etats-Unis j'ai adoré les salades composées préparées sur une base de chou kale. C'est quasiment impossible à reproduire chez nous car jusqu'à présent je ne trouvais que des grosses feuilles épaisses de Kale, pratiques pour les recettes à cuire ou pour en faire des…

Produits à découvrir

En savoir plus sur les graines de Lin

Les super-aliments ont toujours la côte pour nous permettre de booster notre santé au quotidien. D'ailleurs connaissez-vous les graines de lin ? On entend souvent qu'il faut en consommer, alors aujourd'hui j'ai eu envie d'aller plus loin pour vous expliquer leur utilité dans notre alimentation. Riches en omega 3 Pour…

Produits du mondeProduits à découvrir

En savoir plus sur le Gomasio [Japon]

C'est quoi ?  Le gomasio est un condiment d'origine japonaise qui tire son nom de goma (sésame) et shio (sel). Il se saupoudre sur les aliments au moment de les déguster. Pour le fabriquer, on torréfie les graines de sésame légèrement avant de les broyer avec du sel. Chaque particule de…

Produits à découvrirLégumineuses

En savoir plus sur les légumes secs

Dans ma p'tite cuisine j'ai toujours dans mon placard à épicerie des bocaux en verre dans lesquels je stocke des lentilles vertes et corail, des haricots rouges et des pois cassés que j'utilise au gré de mes recettes. Ces produits, tout comme les pois chiches, les haricots blancs, les fèves…

Mises en bouchesProduits à découvrir

La pomme de terre Pompadour

Je ne sais pas si vous connaissez la pomme de terre Pompadour, mais moi jusqu'à il y a quelques semaines, je n'en avais jamais entendu parler. C'est une pomme de terre cultivée dans une zone géographique limitée (la Picardie), par 5 producteurs uniquement. Elle a une forme oblongue et une taille moyenne,…

Produits à découvrirRencontres avec des artisans et producteursAquitaine Limousin Poitou Charentes

Le Safran de Marennes, en Charente Maritime

Lors de mon séjour en Charente-Maritime, j’ai eu la chance de rencontrer des producteurs de Safran, sur Marennes. Le Safran est une épice que j’aime beaucoup, mais que je n’achète que très rarement car c’est une épice qui coûte relativement cher, et qui une fois qu’on …