Catégorie : Recettes Asiatiques

Recettes JaponaisesLégumes

Recette de Nimono, les légumes mijotés à la japonaise

Fin janvier, j'ai récupéré mon dernier panier de légumes auprès de mon Amap. Même si j'adore profiter d'un panier de légumes hebdomadaire, dernièrement j'étais un peu déçue du manque de variété, alors je préfère arrêter et continuer à acheter des légumes à ce même producteur qui les vend également par…

PâtesRecettes Asiatiques

Raviolis chinois au Cook-Expert

J'adore mon Cook-Expert, je l'utilise comme un commis dans ma p'tite cuisine. Il est top pour faire tout seul les soupes, les compotes, les purées, le riz basmati à la vapeur (trop bon !), la sauce béchamel pour les gratins et plein d'autres usages. Je dis usages plutôt que recettes,…

Recettes JaponaisesIngrédients

Quels produits Japonais acheter en supermarché asiatique ?

Début janvier, j'étais pleine de bonnes intentions pour ranger et vider les placards de ma cuisine. Je l'ai tellement bien fait, qu'il me manquait pas mal de choses, et qu'en plus je suis retombée dans une période cuisine asiatique. Et oui c'est comme ça, c'est un peu mono-maniaque mais c'est…

Plats uniquesRecettes Asiatiques

Nems au poulet faciles

La semaine dernière, j'avais  trop envie de cuisiner des spécialités asiatiques, et pour changer de la cuisine japonaise que j'adore, j'ai acheté ce qu'il me fallait pour faire des nems. Nous adorons ça à la maison, et ce n'est pas bien compliqué à faire, cela demande un peu de temps…

VolaillePlats uniquesRecettes Asiatiques

Bol de riz au poulet et légumes à la coréenne

J'adore les grands bols de riz sur lesquels on peut disposer des légumes cuit ou crus et de la viande, un peu comme le bibimbap, dont je me suis inspirée pour réaliser cette recette, même si ce n'est pas la vrai recette et que les puristes ne vont pas manquer…

RizRecettes Asiatiques

Ochazuze, le riz au thé vert japonais

L'ochazuze est une recette traditionnelle japonaise, familiale, que l'on ne trouve pas forcément dans les restaurants. C'est une recette bien pratique pour utiliser un reste de riz cuit, que l'on recouvre de quelques morceaux de poisson et de lamelles d'algues nori avant d'arroser le tout de thé vert. Un plat…

VolailleRecettes Asiatiques

Canard laqué et crêpes chinoises

Il y a quelques années maintenant, j'avais mangé dans un restaurant asiatique de fines crêpes garnies de concombre et de canard laqué avec une sauce à la prune. J'avais adoré ce plat, que je vois de temps à autre dans mes livres de recettes, dans celui de Gwyneth Paltrow que…

SoupesRecettes Asiatiques

Soupe de nouilles ramen aux légumes

Mon p'tit bonhomme adore les soupes qui se mangent, c'est à dire les soupes avec plein de bonnes choses dedans. Il est fan de minestrone (Picard, délicieux et top en dépannage !) et de soupes de nouilles asiatiques au poulet ou au boeuf avec des légumes. Voici une p'tite recette…

Salades composéesRecettes Asiatiques

Ma p’tite salade de chou & carotte

J'adore la salade de chou dans les restaurants japonais (sauf quand elle est recouverte d'une pseudo sauce cocktail), et quand elle est bien assaisonnée elle est extra. C'est une vieille recette que je fais depuis longtemps et que j'ai déjà partagé avec vous mais elle mérite de sortir des archives…