Tartare de thon, ponzu et wazabi
Si vous avez une très bonne poissonnerie à côté de chez vous, ou sur votre lieux de vacances, voici une recette zéro effort qui fera sensation auprès des amateurs de saveurs iodées. J'aime bien la proposer en apéro dans des petites…
[Japonaiseries] le wasabi frais d’Azumimo
Le Japon est vraiment un pays qui m'a marqué et qu'il me tarde de continuer à découvrir. Alors pour le moment je savoure le Japon depuis ma p'tite cuisine avec de nombreuses découvertes et rien que ça me fait vraiment plaisir et j'espère…
Tartare de thon à la mangue, nouilles soba au thé vert
L'été quand nous invitons nos amis à la maison, la plancha est très souvent utilisée pour les grillades de viandes et de poissons accompagnées de légumes. Mais quand il fait très chaud, j'aime bien cuisiner un dîner frais et gourmand,…
La recette du porc braisé pour les ramen japonais
J'adore les ramen, ces soupes de nouilles japonaises riches en parfums et garnies de plein de bonnes choses, chaque région (ou même restaurant !) au Japon en fait sa spécialité avec sa recette maison. Un ingrédient qui revient souvent…
Filets de maquereaux sauce Teriyaki
Ah la sauce Teriyaki ... je l'adore ! Faut dire que je suis fan des saveurs sucrées salées, et de la cuisine Japonaise. Alors pour changer du saumon ou du poulet, voici une recette simplissime pour vous sauver un dîner d'un soir de semaine,…
Wok de Tofu caramélisé à la sauce Ponzu
Dernière ligne droite avant le déménagement, dans 4 semaines nous serons dans notre nouveau chez-nous, il me tarde ! Ca fait des mois que je tente de cuisiner le contenu de mes placards et il me reste encore des choses à finir pour éviter…
Comment cuire le riz japonais à la cocotte minute ?
Depuis quelques semaines, j'ai une nouvelle cocotte minute, une cocotte Seb nouvelle génération, plus légère, plus facile à utiliser et d'un design encore plus sympa que la mienne. Pour en savoir plus, vous pouvez découvrir mes stories…
Ramen au thon à la sauce soja
Quand je pense à la cuisine Japonaise, ce ne sont pas les sushis qui me viennent en tête, mais les Ramen, ces plats complets composés d'un bouillon, de nouilles et de différentes garnitures. C'est un plat très populaire au Japon, qui diffère…
Comment faire la sauce Ponzu ?
J'adore la cuisine asiatique, et plus particulièrement la cuisine Japonaise. Petit à petit j'avance dans mes découvertes, et j'aime particulièrement faire mes sauces et marinades maison, dès qu'on a les produits de base (sauce soja, mirin,…