Pains maison

Bao burger au poulet caramélisé
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Gua Boa, ou Bao buns au poulet caramélisé

Ma recette facile et expliquée en détail pour faire des Bao buns au poulet caramélisé Toujours aussi fan de cuisine asiatique, j'adore faire à la maison des petits pains vapeurs farcis, que l'on appelle les Banh Bao. J'ai déjà publié…
recette facile du pain aux céréales

La recette facile du pain aux céréales

Ma recette facile du pain aux céréales, avec de la farine pour pain aux céréales facile à trouver en supermarchés Bien que j'aime beaucoup cuisiner maison, il y a des périodes ou je ne prends pas le temps de faire des yaourts, du pain…
La meilleure recette des pains à burger

La meilleure recette des pains à burger maison

Vous voulez découvrir la meilleure recette des pains à burger maison ? C'est la mienne ! Je vous promet des petits pains ultra moelleux, bien briochés et bien gonflés à la texture fluffy comme il faut pour réaliser les meilleurs burgers…
pain-sandwich dans le moule tablette
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Comment faire un pain-sandwich dans le moule tablette Guy Demarle ?

Comment faire un pain-sandwich dans le moule tablette Guy Demarle ? Je suis toujours ultra fan de mon moule Tablette que j'ai acheté chez Guy Demarle. Il me permet de faire aussi bien des recettes sucrées que salées facile à proportionner.…
Comment faire des pains à burger ?

Comment faire des pains à burgers moelleux et sains ?

Vous aimez les burgers maison ? Alors il est temps d'arrêter les pains à burgers industriels et de tester mes pains à burgers moelleux et sains en utilisant des produits de qualité et des farines plus complètes pour réduire leur indice…
Comment faire du pain aux céréales à la maison ?

Comment faire du pain aux céréales à la maison ?

Quand j'ai commencé à faire du pain maison il y a très longtemps, j'avais adoré les farines Francine qui donnaient toujours de bons résultats. J'aime bien faire mes propres mélanges de farines avec des farines artisanales, mais nous avons…
Ma pâte à pizza maison
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Ma pâte à pizza maison

Qui n'aime pas la pizza ? Ici on adore ! Et depuis bien longtemps je prends le temps de préparer ma pâte moi même, j'ai une recette parfaite qui est topissime pour une grande pizza, qui est parfaite pour 4 gourmands, à étaler sur la lèche…
Ma focaccia Italienne
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Tous les secrets d’un chef Italien pour réussi la Focaccia

Il y a quelques jours j'ai assisté à une masterclass avec Giuliano Sperandio qui est chef de cuisine du restaurant Le Clarence, sur le thème de la panification à l'italienne. Cette formation était organisée par la Chambre de Commerce…
Pain brioché à la truffe noire
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Petits pains briochés jambon cru et truffe noire du Périgord

Dans ma p'tite cuisine, je privilégie les produits simples et de saison, que j'adore relever avec des épices et des herbes ou des p'tits condiments parfois un peu plus exceptionnels. Côté saveurs, j'adore celle de la truffe, et c'est mon…
Pain à la farine d'épeautre

Pain maison bio à la farine d’épeautre intégral

Dans ma ville j'ai la chance d'avoir une Amap dans laquelle j'achète en direct plusieurs produits auprès de producteurs locaux. J'avais un contrat farine (il vient de se finir) et régulièrement je récupérai de la farine de blé T 80 que…