Pain moelleux sans gluten, avec des amandes et des cranberries
J'avais dans mon placard un paquet de mix pour pain sans gluten de chez Schar. Et comme la semaine dernière je me suis fait une p'tite semaine sans gluten (pour éviter le pain, les biscuits !) et sans sucre (biscuits, vin !) histoire de booster…
Coconut Bread, un pain-gâteau à la noix de coco
Quand je voyage, j'aime me ramener des livres de cuisine de tous les coins du monde, cela permet de découvrir de nouveaux auteurs, de nouvelles façons de cuisiner et d'autres cultures culinaires.
C'est en Irlande que j'ai acheté mon premier…
Pain rustique blé et épeautre
Pendant toute la période du confinement, je me suis amusée à préparer des pains de toutes formes avec les farines et graines que j'avais sous la main. Je continue d'acheter de la levure de boulanger fraîche et régulièrement je nous prépare…
Focaccia Italienne
Vous aimez la Focaccia ? Moi j'adore ! C'est mon pain italien préféré à l'heure de l'apéro, celui que j'adore servir avec de la charcuterie, un carpaccio de poisson, des tartinades en tout genre, bref toujours un gros succès à la maison.
J'ai…
Banh Bao, brioches fourrées vapeur
Vous connaissez ces petites brioches fourrées, blanches et cuites à la vapeur ? Ce sont des Banh Bao, elles sont d'origine chinoise et vietnamienne et on en trouve dans de nombreux pays d'Asie, c'est un met typique de la Street Food.
J'adore…
Mes petits pains au sésame
Faire du pain, c'est ma nouvelle p'tite activité relaxante que j'adore faire en période de confinement. J'aimais déjà faire du pain, mais c'est une activité que je conserve plus facilement pour les vacances d'été, mais là en étant…
Mon pain moelleux épeautre & blé
Faire du pain maison, ou des viennoiseries, c'est ma p'tite occupation zen pour ne penser à rien. J'adore voir la pâte gonfler et mes pains cuire au four. Mais depuis la semaine dernière, impossible de trouver de la levure fraîche, je la…
Mes petits pains maison
Comme nombre d'entre vous, je prépare depuis le début du confinement du pain à la maison. C'est une activité qui me permet de me détendre et de m'évader à chaque fois quand je vois la transformation de la farine en une pâte vivante…
Recette du pain de mie sans gluten aux graines de courge
Pour les fêtes, j'avais prévu de faire un pain sans gluten pour accompagner le repas, pour ceux qui ne peuvent pas en manger. Et puis faute de temps, j'ai laissé tombé l'idée. Alors un soir de la semaine dernière, j'ai ressorti mon paquet…