Catégorie : Apéro & cuisine conviviale

Pains pour les apéros et recettes convivialesTartines, croques & galettes

Petits pains briochés jambon cru et truffe noire du Périgord

Dans ma p'tite cuisine, je privilégie les produits simples et de saison, que j'adore relever avec des épices et des herbes ou des p'tits condiments parfois un peu plus exceptionnels. Côté saveurs, j'adore celle de la truffe, et c'est mon p'tit luxe que je m'accorde de temps en temps, en…

Mises en bouches

Crackers aux graines pour remplacer les biscuits industriels

J'aime beaucoup proposer des tartinades maison à l'heure de l'apéro, que ce soit du houmous, du dip à la betterave, des rillettes de sardines ou de thon, et plutôt que de les accompagner de pain grillé, j'aime bien faire des crackers maison.  Ces p'tites choses sont ultra croustillantes et très…

Quiches, Tartes & pizzas

Quiche butternut, lardons et fromage à tartiflette

Gros succès auprès de mes gourmands avec cette quiche au fromage bien coulant ! La poêlée de dés de courge butternut et lardons vient apporter des saveurs supplémentaires à cette recette très facile à réaliser un soir de semaine.  Comme elle est bien chargée en fromage, j'ai volontairement réduit la…

Quiches, Tartes & pizzas

Quiche aux champignons et au Jambon de Parme

Les quiches ont toujours un grand succès à la maison, c'est tellement rapide et facile à faire et cela s'adapte totalement à ce que l'on a dans le réfrigérateur ou les placards. Là j'avais du jambon de Parme et des champignons de Paris, le duo parfait pour réaliser une recette…

Recettes américainesPoissonTartines, croques & galettes

Crevettes rolls de Cyril Lignac

Pendant les vacances j'ai pris le temps de bouquiner tranquillement mes livres de recettes préférés pour me donner des idées, et sur Saisons de Cyril Lignac j'ai rêvé des Lobster Rolls, ces sandwichs au homard que je savourais de l'autre côté de l'Atlantique, que ce soit au Canada ou à…

Trucs et astucesQuiches, Tartes & pizzas

Comment cuisiner le vert des poireaux ?

La semaine dernière je vous ai posé une p'tite question sur instagram et j'ai été très surprise du résultat : quasiment la moitié d'entre vous ne cuisinent pas le vert de poireaux et il part à la poubelle (ou au compost). Quand on voit le volume de déchets que cela…

Quiches, Tartes & pizzas

Tarte thon, ratatouille et tomate I Batch-cooking #2

Je vous en ai parlé samedi dans mon article Batch-cooking #2, voici ma recette de la tarte thon, ratatouille et tomate. Comme je vous l'indique, n'hésitez pas à anticiper sur la préparation de la tarte ! Mais assemblez-cuisez juste avant le repas, une tarte salée qui sort du four c'est…

Mises en bouchesVins

Brochettes de crevettes au chorizo et ananas

Le week-end dernier j'ai préparé des p'tites brochettes de crevettes, ananas et chorizo à l'heure de l'apéritif, qui passées quelques minutes à la plancha, saupoudrées de Piment d'Espelette ont eu beaucoup de succès auprès de mes amis gourmets.  C'est un accord parfait que je vous propose avec un Bordeaux Clairet…