Catégorie : Mises en bouches

Mises en bouchesCakes salés

Les cannelés au saumon et à l’aneth

Le moule à cannelés Le Creuset Je suis adepte des moules en silicone pour de nombreuses recettes, mais pour les cannelés je ne suis pas fan. Il n'est pas évident d'obtenir la texture crousti-fondante car la matière ne permet pas de saisir et caraméliser la pâte. Avec un peu d'expérience…

Mises en bouches

Mes p’tites madeleines apéro aux sardines, thym et citron

Cela fait une p'tite semaine que nous avons déménagé et je prends mes marques dans ma cuisine qui est super agréable pour cuisiner ! J'ai profité d'une matinée à la suite du déménagement quand j'étais off pour faire quelques p'tites recettes pour mon congélateur. Une sorte de Batch-cooking apéro, pour…

Mises en bouches

Crackers aux graines pour remplacer les biscuits industriels

J'aime beaucoup proposer des tartinades maison à l'heure de l'apéro, que ce soit du houmous, du dip à la betterave, des rillettes de sardines ou de thon, et plutôt que de les accompagner de pain grillé, j'aime bien faire des crackers maison.  Ces p'tites choses sont ultra croustillantes et très…

Mises en bouchesVins

Brochettes de crevettes au chorizo et ananas

Le week-end dernier j'ai préparé des p'tites brochettes de crevettes, ananas et chorizo à l'heure de l'apéritif, qui passées quelques minutes à la plancha, saupoudrées de Piment d'Espelette ont eu beaucoup de succès auprès de mes amis gourmets.  C'est un accord parfait que je vous propose avec un Bordeaux Clairet…

Mises en bouches

Empanadas de boeuf aux petits pois

Le vendredi soir, on a nos p'tites habitudes à la maison, et souvent c'est apéro dînatoire. Tartinades, charcuteries, crudités, parfois avec des p'tits ramequins avec les restes présentés façon finger-food, une pizza maison ou une quiche.Et là, j'avais des steaks hachés et une pâte brisée, j'ai eu envie de préparer…

Mises en bouchesApéro Noël

Gougères au Comté au Cooking Chef

J'ai réalisé la semaine dernière pour l'apéro de Noël des Gougères au Comté. C'est la première fois que j'en fais, et à l'aide de mon robot Cooking-Chef c'était bluffant !  Cette recette était vraiment parfaite à l'heure de l'apéro. Volontairement, je ne l'ai pas trop chargée en fromage, histoire de…

Mises en bouches

Sablés au manchego et olives Hojiblanca d’Espagne

Vous cherchez la recette des sablés maison aux olives et au fromage parfaits pour l'apéro ? J'ai la recette qu'il vous faut. Cela fait longtemps que je ne vous ai pas proposé de p'tites recettes sympa pour égayer nos apéros, alors mon envie de soleil m'a fait pensé aux produits…